Питание для каждого живого организма - это источник энергии, товаров, участвующих в обмене компонентов. Справедливое в численном и качественном отношении питание - это центральный фактор роста и гармоничного развития организма человека, адаптации к постоянно меняющимся условиям наружной среды, повышения защитных систем. Недостающее, избыточное или ограниченное питание ведёт к зарождению дистрофических состояний, предрасполагает к заразным и другим болезням. В частности, болезни желудочно-кишечного тракта сопровождаются нагноением и растяжением слизистой оболочки, нарушением функции органов пищеварения, болезненным строго противопоказана пища, которая раздражает слизистую пищеварительного тракта, усиливает перистальтику кишечника и образует неимоверную выработку желудочного сока. Пикантные блюда стимулируют желчеобразование, выделяют канцерогены, подсобляют воспалительную реакцию на оболочках пищеварительного тракта.
Чтобы пища переваривалась не более 5 часов, Мельниченко Илья «Олимп» предлагает познакомиться с главными принципами раздельного питания. Мясо и молочные блюда имеют очень длинную молекулу, расщепить которую очень тяжело. Бобовые, картофель, хлеб и крупы тоже обладают трудной молекулярной конструкцией. Следовательно, съедая курицу с рисом, мы осмеливаемся не уложиться в эти 5 часов. Молекулы овощей и фруктов тривиальны. Желудок свободно и быстро справляется с ними. В связи с этим мясо, молочные продукты, бобы, крупы, хлеб и картофель желательно сочетать с овощами и фруктами, но никак не между собой. Зачастую пациентам с белково энергетической недостаточностью для восполнения недостачи питательных веществ, комплекса витаминов и микроэлементов назначается энтеральное питание. Это выровненные белково углеводные смеси, обогащенные витаминами, омега-3 жирными кислотами, пищевыми волокнами. На одоление такой смеси нужно минимум энергетических затрат. Энтеральное питание способствует реконструкции органов пищеварения, в том числе и после операций, помогает остановить снижение веса, сохранить мышечную массу при обострении затяжных заболеваний.
