Кто в курсе какие именно модели печей ставят на производствах для выпечки хлеба? Заранее всем спасибо кто ответит.

Ну я так не знаю, но полагаю что на этот вопрос вам сможет ответить кто-то либо из работников хлебопекарного производства. Может тут есть такие.

Да вот есть компания http://magikon.ru которая продает различное оборудование для производств, есть собственно и печи для пекарен - посмотрите какие есть. Сам я в печах не сильно понимаю, поэтому что-то подробнее рассказать не смогу.