Скажите, а шаровой обратный клапан, сделанный из какого металла, лучше всего подойдёт для трубопровода предприятия? Использоваться он будет исключительно для холодной воды.

Насколько мне известно, наиболее распространённым уже долгие годы является чугунный шаровой обратный клапан со специальным порошковым покрытием. Если хотите ознакомиться с его детальными характеристиками, то сделать это можете тут https://idra.moscow/obratnyy_klapan/ . Производители гарантируют своим клиентам более десятилетия работы узла.

А может, стоит использовать клапан, сделанный из более современных материалов? Например, латуни. Тогда наверняка срок службы будет значительно выше.

Я бы не был так уверен, учитывая хрупкость латуни. Если уж и рассматривать какие-то варианты кроме чугуна, то только нержавеющую сталь.