Хочу повысить уровень жесткости воды в аквариуме у рыбок, кто-то знает какие-то способы?

Если покопаться в недрах науки химии, то жесткость воды это это совокупность химических и физических свойств, то есть она зависит от количества в ней минералов, по большей части это карбонат кальция и если вода слишком мягкая, соответственно в ней не хватает именно этого химического элемента. Для аквариумных рыбок это не хорошая среда и чтобы исправить ситуацию, вам нужно применить известняк или мрамор, в их составе есть тот самый карбонат кальция. Я когда заводила рыбок, читала об этом много информации в просторах рунета, большую часть взяли из хим.портала Himya. Там доступно и интересно расписано о свойствах воды и как менять её жесткость.

Вроде бы есть какие-то специальны тесты для определения жесткости воды

Да качество воды один из главных критерии для аквариумных рыбок, если являетесь обладателем аквариума или планируете заводить, максимально ознакомьтесь с правилами и требованиями для комфортного обитания того или иного вида рыбок которые Вам нравится. Не будет лишним почитать информацию о правильном обустройстве аквариума, вот тут на сайте Lubimec отличные советы по подбору правильного освещения https://lubimec.in.ua/kakoye-osveshcheniye-dlya-akvariuma-luchshe и комфортного места под аквариум - рекомендую почитать...