Что можно предпринять когда скачет напряжение? Как обезопасить технику?

УЗИП ставьте.
Вот где можно купить https://etirussia.ru/catalog/uzip
Обратите внимание на географическое расположение магазинов - на то где есть их филиалы. Возможно найдете по расположению где-то совсем близко, а то и вовсе - в вашем городе.