" - До того как я познакомился с моим итальянским другом Маттео, я думал я пробовал пасту и знаю, что это такое. Однако не тут то было... Как-то вечером Маттео предложил приготовить пасту Матрищиана и я с радостью согласился, потому как не нужно было готовить самому и у меня был зверский аппетит. Уже во время того как готовилась паста до меня стали доносится запахи, которых я раньше давно или даже никогда не чувствовал. Я сразу же заинтересовался как это делается и был поражен простоте приготовления вкуснейшей пасты без специей и соли. Все компоненты предельно натуральны. Сама паста конечно же не диабетический продукт, но это так вкусно... Сам Маттео сказал, что в мире не умеют и не знают как готовить такую настоящую итальянскую пасту. Он всегда готовит сам или доверяет только некоторым ресторанам здесь в Лондоне, хозяева которых даже не говорят хорошо на английском, потому как они итальянцы. Вообще итальянцы знают толк в еде и идля них это больше чем просто источник энергии, это культ. Смотрите, повторяйте и угощайтесь. Всем приятного аппетита! " - Подробнее: http://napoli1.com/forum/10-272-1
"Секретов много и секретов нет"!!!
Именно это мне хочется сказать когда люди задают вопрос о том как же приготовить итальянскую пасту.
Собственно говоря главный секрет вкуса этого блюда не в том чтоб качественно пасту приготовить, а в том чтоб в домашних условиях саму пасту изготовить. Себе я вот недавно купила вот такой http://shop-sm.ru/catalog/aksessuary/nabor-dlya-prigotovleniya-pasty-smeg-smpc01.html набор для приготовления пасты, и смело скажу что лучше домашней пасты однозначно ничего нет.
Пасту надо готовить не до состояния пельменного теста. А чтобы она доходила уже на выключенной плите, была в меру твердая, немного такая твердоватая. Тогда чуть остыв, паста будет как надо.
Тоже люблю пасту, но нормально ее сделать не получается(
Правильно сваренная паста должна быть в состоянии аль денте (ит. al dente - на зубок). Если вы разрезали макаронину поперек, на срезе должна быть видна совсем тоненькая светлая точка (еле-еле заметная), но паста в целом должна быть мягкой и хорошо жеваться
Когда вы готовы снять пасту с огня, учитывайте, что она все еще продолжает доходить до готовности, пока вы сливаете воду и приправляете макароны соусом. Поэтому начинать отцеживать пасту нужно примерно за 30 секунд до предполагаемого момента готовности.
Тоже люблю пасту
очень люблю сладкое, вот недавно нашла для себя фру-фру http://www.frufru.ru , ведь жевательный мармелад содержит минимальное количество калорий, что важно и собственно радует! можно баловать себя , когда на диете и кушать сладости
и у меня не получается
Обожаю это блюдо, но оно никогда у меня не получается. Нужно попробовать другой рецепт 
Сколько не делала ерунда получается. проще купить
Сколько не делала ерунда получается. проще купить
Чтобы получилось вкусно, нужно готовые приправы специальные использовать. В принципе, в этом то и есть весь секрет. Я, например, обожаю пасту аматричиана. На мой взгляд это одно из самых вкусных блюд. Вам, Ирина, могу скинуть фирменный рецепт и подробно рассказать, как его можно приготовить своими силами.
Паста Италии разнообразна и вкусна. Я для ее приготовления использую оливковое маcло, Colosseo, Италия, в бутылках по 1л, 3л и 5 литров. Оно идеально подходит для приготовления пасты , а также заправки салатов , закусок, других различных блюд, рыбы и овощей, потому что обладает прекрасным вкусом, у него красивый цвет и насыщенный аромат. Это продукт высокого класса. Подходит для всей семьи, как детей, так и взрослых.
