Связь в цеху пропала почти полностью, и выяснилось, что виной тому обычный провод, который просто не рассчитан на такие условия. У меня производство с постоянными вибрациями и перепадами температур. Подскажите, есть ли кабель, который реально выдержит промышленную среду?

Стандартный кабель в производственных помещениях действительно часто не вытягивает. Без экранирования и нормальной изоляции там делать нечего, особенно если рядом работает тяжёлое оборудование.

Для цехов с высоким уровнем помех важна не просто витая пара, а кабели с усиленной оболочкой под конкретные условия эксплуатации. Герда в этом смысле неплохой ориентир при выборе, там есть варианты и для взрывоопасных зон, и для уличной прокладки. Например, раздел с рабочими температурами и другими характеристиками смотрите здесь http://mayak-sistemy.ru/katalog/gerda-kv