Когда нужно убрать лишнее с фотографии, трачу полчаса только на то, чтобы выбрать сервис. Их десятки, интерфейсы разные, форматы поддерживаются не все. Как вообще ориентироваться в этом?

Советую сразу сузить поиск до профильных инструментов. Я обычно смотрю на то, принимает ли сервис формат без конвертации, это отсекает половину сервисов сразу.

Потратил однажды два часа на поиск нормального способа удалить случайного прохожего с фото и понял одну вещь: универсальные редакторы для этого не созданы. Гораздо проще работать с инструментом, который заточен именно под конкретную задачу. Например, удалить объект с фото онлайн можно здесь https://pr-cy.ru/eraser/