Мне в скором времени предстоит работа с коммутаторами. Раньше этого пока ещё делать не доводилось. Скажите, какой вообще режим будет на них оптимально выставить?

Я сквозной режим использую, поскольку для моей фирмы очень важна скорость передачи данных, а по-другому таких показателей достичь не получается.

Рискованно Вы работаете. Сквозной – самый небезопасный режим. Лично я отдаю предпочтение надёжности. Потому, собственно, и выбрал режим промежуточного хранения.

Насколько я знаю, большинство пользователей, у которых есть коммутаторы, выставили на них бесфрагментный режим. Дело в том, что это - оптимальный вариант по соотношению скорости и надёжности работы. Более подробную информацию по данному поводу Вы сможете прочесть на этой странице https://all4tele.com/kommutatory/ . Заодно и ознакомитесь с популярными нынче моделями коммутаторов.