Возможно ли где-то обучиться выращивать бонсай. Понимаю, что это дело не простое и что без специальных знаний браться за это бесполезно.

Действительно, вырастить бонсай по всем правилам ни так просто. Нужно многое знать и уметь. Помогут освоить такую науку эти специалисты https://sunrisebonsai.ru/obuchenie. Тут главное ваше желание и увлечённость.