Нужен небольшой фуршет в Санкт-Петербурге на вечер: канапе, пару мини-десертов, доставка к определённому часу. Подскажите по опыту, на что смотреть, чтобы без накладок и суеты

Сначала прикиньте формат: стоячий фуршет или больше посадочных мест. От этого зависит, сколько брать закусок и нужны ли приборы

Уточняйте тайминг: когда привезут, сколько времени на расстановку, есть ли возврат тары. И сразу согласуйте, куда ставить холодное и что пойдёт на поднос

По позициям совет: берите микс из мясных, рыбных и вегетарианских, плюс что-то нейтральное для детей. Хорошо заходят наборы с фиксированным количеством, потому что проще считать порции и бюджет. Сладкое лучше брать мини-формата, чтобы не оставалось крошек на столах

Из практики доставки в СПб: просите поднимать до квартиры/офиса и привозить ближе к началу, но с запасом 30–40 минут. Хлебные позиции долго не держите на жаре, а соусы ставьте в центр, чтобы не капали на скатерть

Если нужен выезд с обслуживанием, спрашивайте про стойки, одноразовую/многоразовую посуду и сбор мусора. Удобно, когда команда привозит подносы, перчатки, щипцы и уезжает только после наведения порядка. Ещё уточните, как считают порции: по людям или по граммам, чтобы не промахнуться с количеством

заказывал в Петербурге фуршет на др для семьи: наборы канапе, пару тарталеток и мини-сладкое. Выбрал ассортимент и оформил здесь https://xn--80aaatqhrfeq5p.xn--p1ai приехал вовремя, всё в аккуратных контейнерах, раскладка понятная. На вкус без перегруза соусами, хлеб не размок, рыба свежая. Понравилось, что помогают с подбором под бюджет и сразу говорят реальное количество на человека. На месте оставили подносы, потом спокойно забрали, ничего не пришлось мыть самому

Спасибо, мужики, теперь понял, как считать порции и что уточнять по доставке в Питере