Коллеги, подскажите, у кого оптом заказывать красную рыбу сейчас? Открыл небольшой ресторан в Казани, нужен стабильный поставщик лосося и форели — охлаждённая или шоковая заморозка, главное, без посредников и с документами. Возили до этого из Питера по знакомству, но начали срывать сроки и качество упало. Интересует прямой поставщик с доставкой по регионам.

Сейчас много кто обещает выгодные условия, а развозят товар на раздолбанных Газелях без хладооборудования. Надо брать у тех, кто реально соблюдает требования к температуре.

Мы тоже столкнулись с проблемами при поставке рыбы, особенно когда начали масштабироваться. В итоге полностью перешли на https://segmentfish.ru/ Берём у них охлаждённую и замороженную рыбу, в основном форель и семгу — качество стабильное, доставка аккуратная, фуры с рефрижераторами, все сертификаты в наличии, ветеринарка тоже. А главное — напрямую от производителя, никакой перекупщины!