Список форумов » Общение » Продукты питания для ресторанов: на что обращать внимание и как выбирать поставщиков? » Ответить
.
Продукты питания для ресторанов: на что обращать внимание и как выбирать поставщиков?
Продукты питания для ресторанов и кафе отличаются не только качеством и свежестью. В эту категорию входят продукты премиум класса, которые отвечают всем стандартам и гостам. Данное требование требует неукоснительного следования, ведь в обратном случае заведение рискует своей репутацией, добрым именем, популярностью и в итоге – жизнью. Истории известно, сколько ресторанов и кафе «погорели» на такой элементарном вопросе, как продукты питания для дальнейшего приготовления блюд. И первая причины – желание сэкономить, а также недостаточный уровень профессионализма шеф-повара, от знаний и умений которого зависит дальнейший успех и развитие ресторана или кафе.
В любом случае, если для Вас авторитет Вашего заведения и его доброе имя стоят на первом плане, обращайте особое внимание на выбор продуктов питания для ресторана. Чтобы избежать элементарных и самых распространенных ошибок в этом вопросе, попробуем более подробно разобраться, как выбрать качественные продукты для ресторанов, на что обращать внимание и как найти действительно надежных поставщиков продуктов питания.
Какую роль играют обычные продукты питания для будущего ресторана?
Конечно, ресторан привлекает посетителей своей необычной атмосферой, изысканным стилем и особым шиком, который дает уникальную возможность почувствовать на себе все прелести этой жизни в одном флаконе. Стиль, правильно подобранная мебель, посуды и предметы декора – это конечно важные составляющие успеха, но на самом деле это все абсолютно неважно, если в ресторане невкусно готовят или если блюда в нем подаются из не совсем качественных и свежих продуктов. Уважающий себя ресторан никогда не допустит такой оплошности, а все продукты питания в нем тщательно подбираются в соответствии с требованиями гостов и санитарных норм.
Поставщик продуктов для ресторанов должен:
- иметь соответствующую документацию о качестве поставляемых продуктов,
- обучать своих сотрудников работе с продуктами питания, сроками их реализации, способами и правилами доставки, погрузки и загрузки, чтобы максимально сохранить их вид, пищевые качества, витамины и полезные вещества,
- давать 100 % гарантии относительно надежности и качество продуктов, точно знать, где они были выращены или откуда поставлены,
- быть обеспеченным специальным транспортом и оборудованием, которые не дает продуктам испортиться и потерять свой вид и качества за период доставки, погрузки/разгрузки,
- иметь налаженную систему поставки, которая будет обеспечивать доставку исключительно свежих продуктов.
Выгоды от сотрудничества со специалистами в сфере доставки продуктов очевидны. Ведь поставщик продуктов питания для ресторанов обеспечивает поставку свежих, качественных продуктов, срок реализации которых четкий и точный. Таким образом, любые продукты питания для ресторанов и кафе должны иметь четкие временные рамки, а также иметь документальное подтверждение их безопасности для здоровья и жизни человека. Надежные и опытные поставщики продуктов питания для ресторанов и кафе знают, что этот вопрос находится на контроле в соответствующих государственных органах и строго контролируется. Поэтому если Вы сотрудничаете с недобросовестными поставщиками или закупаете продукты в непроверенных точках сбыта, то серьезных регулярных проверок Вашему заведению просто не избежать. Многочисленные проверки, штрафы, неприятности и даже закрытие заведения – вот главные последствия от неправильно налаженного вопроса поставки продуктов питания.
Продукты питания для ресторанов: на что обращать внимание и как выбирать поставщиков?
Продукты питания для ресторанов и кафе отличаются не только качеством и свежестью. В эту категорию входят продукты премиум класса, которые отвечают всем стандартам и гостам. Данное требование требует неукоснительного следования, ведь в обратном случае заведение рискует своей репутацией, добрым именем, популярностью и в итоге – жизнью. Истории известно, сколько ресторанов и кафе «погорели» на такой элементарном вопросе, как продукты питания для дальнейшего приготовления блюд. И первая причины – желание сэкономить, а также недостаточный уровень профессионализма шеф-повара, от знаний и умений которого зависит дальнейший успех и развитие ресторана или кафе.
В любом случае, если для Вас авторитет Вашего заведения и его доброе имя стоят на первом плане, обращайте особое внимание на выбор продуктов питания для ресторана. Чтобы избежать элементарных и самых распространенных ошибок в этом вопросе, попробуем более подробно разобраться, как выбрать качественные продукты для ресторанов, на что обращать внимание и как найти действительно надежных поставщиков продуктов питания.
Какую роль играют обычные продукты питания для будущего ресторана?
Конечно, ресторан привлекает посетителей своей необычной атмосферой, изысканным стилем и особым шиком, который дает уникальную возможность почувствовать на себе все прелести этой жизни в одном флаконе. Стиль, правильно подобранная мебель, посуды и предметы декора – это конечно важные составляющие успеха, но на самом деле это все абсолютно неважно, если в ресторане невкусно готовят или если блюда в нем подаются из не совсем качественных и свежих продуктов. Уважающий себя ресторан никогда не допустит такой оплошности, а все продукты питания в нем тщательно подбираются в соответствии с требованиями гостов и санитарных норм.
Поставщик продуктов для ресторанов должен:
- иметь соответствующую документацию о качестве поставляемых продуктов,
- обучать своих сотрудников работе с продуктами питания, сроками их реализации, способами и правилами доставки, погрузки и загрузки, чтобы максимально сохранить их вид, пищевые качества, витамины и полезные вещества,
- давать 100 % гарантии относительно надежности и качество продуктов, точно знать, где они были выращены или откуда поставлены,
- быть обеспеченным специальным транспортом и оборудованием, которые не дает продуктам испортиться и потерять свой вид и качества за период доставки, погрузки/разгрузки,
- иметь налаженную систему поставки, которая будет обеспечивать доставку исключительно свежих продуктов.
Выгоды от сотрудничества со специалистами в сфере доставки продуктов очевидны. Ведь поставщик продуктов питания для ресторанов обеспечивает поставку свежих, качественных продуктов, срок реализации которых четкий и точный. Таким образом, любые продукты питания для ресторанов и кафе должны иметь четкие временные рамки, а также иметь документальное подтверждение их безопасности для здоровья и жизни человека. Надежные и опытные поставщики продуктов питания для ресторанов и кафе знают, что этот вопрос находится на контроле в соответствующих государственных органах и строго контролируется. Поэтому если Вы сотрудничаете с недобросовестными поставщиками или закупаете продукты в непроверенных точках сбыта, то серьезных регулярных проверок Вашему заведению просто не избежать. Многочисленные проверки, штрафы, неприятности и даже закрытие заведения – вот главные последствия от неправильно налаженного вопроса поставки продуктов питания.
