Как открыть кондитерскую

Чтобы открыть кондитерскую, нужно, как минимум, любить готовить сладости. Многие кондитеры-любители, которые не боятся рисковать и стремятся к развитию, становятся профессионалами. Сначала они балуют кулинарными изысками членов своей семьи и друзей, пока кто-то из них не предложит заняться этим профессионально.

Можно начать с приготовления тортов или десертов для мероприятий друзей. Если продукция будет пользоваться спросом, у вас появятся постоянные клиенты, которые будут рекомендовать вас как прекрасного кондитера своим друзьям и знакомым. В таком случае можно начинать серьезно заниматься кондитерским бизнесом.

Самым простым вариантом является приготовление выпечки и десертов на дому с последующей доставкой готовой продукции заказчикам. Если все будет получаться и захочется двигаться дальше, можно попробовать открыть отдел своей продукции в ближайшем супермаркете. Для этого необходимо найти подходящую площадь, которая сдается в аренду, решить все официальные вопросы с налоговой инспекцией и приступать к обустройству кондитерской.

Необходимо найти подходящее торговое оборудование и крючки торговые, на которые оно будет закрепляться. Все это лучше приобретать в компаниях, о которых есть положительные отзывы. Для того чтобы не ошибиться с выбором, нужно встретиться с менеджером компании лично. Он должен приехать в вашу будущую кондитерскую, измерить помещение, нарисовать план и рассказать, какое оборудование понадобится.

После оформления заказа вам пришлют список необходимого оборудования, план его установки и трехмерную визуализацию проекта. Обязательно проверьте, чтобы в перечне был холодильный шкаф купе, в нем десерты будут смотреться привлекательно и сохранят свою свежесть. Если вас устроит стоимость, оплачивайте счет и ждите доставку заказа. Сотрудники компании в оговоренное время привезут все оборудование, соберут и расставят.

После этого можно начинать работать. Первое время готовить сладости можно дома, купив более усовершенствованную плиту. Для реализации товаров понадобится продавец, для развоза – водитель. Можно привлечь к бизнесу неработающих родственников, так все будут довольны.

Если на вашу продукцию будет спрос, можно задуматься о расширении. Однако для открытия еще одного отдела, готовить дома будет сложно, необходимо будет расширять производство и привлекать еще кондитеров. Но перед этим нужно просчитать, сколько потребуется средств для открытия второго отдела, и через какое время новая точка начнет приносить прибыль.