Мясные деликатесы от компании "Колбасный мир"

Стоит заглянуть в мясную лавку и дух сразу захватывает от огромного количества деликатесов из мяса. С потолка свисают копчености, колбасы и окорока. Многие мясные деликатесы известны за пределами страны, где их изготавливают. К примеру, в Италии обязательно стоит купить прошутто, а в Испании - хамон или палочки чоризо.

Торговый дом «Колбасный мир» является официальным дистрибьютором мясной продукции. Фирма сотрудничает с крупными оптовыми компаниями, сетевыми магазинами, ресторанами и кафе, доставляет продукцию в отели и санатории. Вся продукция продается оптом и по выгодной цене. Доставляют ее на специальном транспорте, который оборудован холодильником. Именно поэтому не стоит переживать, что продукты испортятся.

Когда и какими были первые мясные деликатесы?

Впервые заметки о колбасе были сделаны еще китайцами и греками в 500-м году до нашей эры. Первоначально этот деликатес создавался из обычного мяса, рубленого или перекрученного в фарш, сдобренного солью и пряностями. Такую смесь обычно скручивали в кишку, а затем сушили, вялили или коптили над костром.

Колбасы становились все более популярным продуктом, так как его можно было долго хранить и перевозить на дальние расстояния. Собственно, они и появились из-за необходимости увеличить сроки хранения мяса, которое на жаре быстро портилась.

Со временем, колбаса стала деликатесом со сложной рецептурой, долгим временем приготовления и выдержки.

По технологии копчения и способу термической обработки различают мясные деликатесы:

Вареные
Кусочки мяса отваривают в особых емкостях и затем обрабатывают паром.

Копчено-вареные
Мясо сначала коптят, а затем варят в емкостях.

Сырокопченые
Технология не подразумевает какой-либо предварительной обработки, мясо коптится 5 суток при температуре 22⁰C.

Соленые
Не подвергаются тепловой обработке, приобретая особый вкус посредством натирания солью и специями.

Сыровяленые
В основе способа лежит процесс длительной сушки.

Запеченные
В процессе готовки мясо запекают или жарят.

Мясные деликатесы давно стали постоянным спутником нашего обеденного стола, но, чтобы действительно насладиться их вкусом, необходимо приобретать продукцию у проверенных поставщиков.