Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить.
Сколько максимальное количество часов или дней может длиться предпосол фарша для ветчины или для сервелата? Как выглядит прокисший во время посола фарш на разрезе колбасы? И почему не прокисает сыровяленная цельномышечная ветчина во время длительного посола в рассоле?
Эти и многие другие моменты разобраны в ролике.
__________
Фото своих бракованных колбас или ветчин прошу присылать на почту или на аккаунт в инстаграмме emkolbaski
__________
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3792-predposol-kolbas-nuzhen-ili-net-vetchina-servela/
__________
The Way by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/3HGU9tD
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/lUADHP3dmrI
Видео Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить. канала ЕМКОЛБАСКИ
Эти и многие другие моменты разобраны в ролике.
__________
Фото своих бракованных колбас или ветчин прошу присылать на почту или на аккаунт в инстаграмме emkolbaski
__________
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3792-predposol-kolbas-nuzhen-ili-net-vetchina-servela/
__________
The Way by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/3HGU9tD
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/lUADHP3dmrI
Видео Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить. канала ЕМКОЛБАСКИ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Сервелат за 4 часа, мастер-класс. Вязка и термообработка.
МЯСНОЙ ХВОРОСТ к пиву или МЯСНЫЕ ПАЛОЧКИ. Легко сделать, невозможно не есть!
Деликатес. Индейка варено-копченая.
Настоящая ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины. Рецепт и технология правильного приготовления.
Это ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА "Докторская"🍴Натуральная, Сочная и Нежная
СЕРВЕЛАТ самый простой и вкусный рецепт домашней колбасы получится у всех
Охотничьи колбаски в коптильном ящике с лабиринтным дымогенератором. Время и t копчения. РОЗЫГРЫШ
ОШИБКИ ПРИ ПОСОЛЕ. Ветчина говяжья варено-копченая или вареная? Как правильно?
ЗАЧЕМ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ В КОЛБАСЕ . Нормы внесения и технология.
Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя. Через 1,5 месяца вяления на балконе сумасшедший продукт
Сервелат из прошлого ВЕКА? Пуркуа бы и не па?!
Быстрая ВЕТЧИНА "Бистро" за 4 часа!!! РОЗЫГРЫШ призов октябрь.
Сардельки СОЧНЫЕ, вкусные и не дорогие. Как удержать МНОГО ВОДЫ в фарше?
Те самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКА. Расчет себестоимости и дегустация.
Как рассчитать нитритную соль для рассола. Ускоренный посол. Ветчина цельномышечная Эпическая.
Что нужно купить, чтобы завялить ветчину? Давайте вместе вялить ветчину! Анонс сериала.
Брак - колбасный бульонный отек, как НЕ получить. Отепление зачем? Сервелат и Ветчину коптим вместе
Гемоглобиновые сардельки из мяса и сердечек индейки. Вязка сарделек «бананом».
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!