SOUS VIDE. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqeaw
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/GqebN
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/Gqebp
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GqecJ
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqecf
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео SOUS VIDE. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ канала Apach Lab_TV
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqeaw
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/GqebN
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/Gqebp
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GqecJ
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/Gqecf
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео SOUS VIDE. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ канала Apach Lab_TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ТЕМПЕРАТУРА. ВЛИЯНИЕ ТЕПЛА И ВРЕМЕНИ НА МЫШЕЧНОЕ МЯСО3. Размягчение и консервация говядины Казбиф по технологии «су-вид» от Ильи ЛазерсонаРецепт Акулы Sous VideМастер-класс "Обработка мяса и приготовление полуфабрикатов из него"50кг ТУШЕНКИ в СУВИДе за 4 часа без банок и автоклавов!Лучше любой колбасы для оливье! НЕЖНЕЙШАЯ СВИНИНА СУВИД в домашних условиях | простой рецептSous vide меньше чем за 100 евро. Распаковка, Skills&ToolsМАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2Entenbrust Sous Vide - Was ist die beste Garzeit?Зелёный соус из салата? Палтус су-видОбзорная экскурсия на производстве Level Kitchen/My Food/Performance FoodКонфи из гуся / утки в су-вид (sous vide)How to Sous Vide Steak | Serious EatsСлюневыделительный Кусок Мяса для Настоящих Мужчин. Максимально вкусно и очень быстро.Как точить ножи #8 Не слушай теории, смотри практикуКуриные колбаски - сосиски и сувид sous-videSous Vide gegart! I Spargel I Salzkartoffeln I Sauce HollandaiseГастроемкости для кухни. Выбор практикаКак рассчитать нитритную соль для рассола. Ускоренный посол. Ветчина цельномышечная Эпическая.Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUB