Холодное копчение скумбрии в коптильне Ижица-1200M4
Описание процесса подготовки рыбы перед копчением, самого копчения и просушки после копчения:
0:03-0:24 Промываем рыбу после посола
0:30-0:40 Накалываем на шампура и развешиваем на клети
0:43-1:04 Сушим в сушильной камере Ижица-СВ
1:05-1:45 Установка клети с рыбой в коптильню, расстановка ускорителей, проверка работы высокого напряжения
1:46-2:22 Описание блока управления Ижица-1200М4, параметров настройки
2:47-3:10 Ускоренное холодное копчение
Рекомендация: не перекапчивайте рыбу, цвет за время хранения станет ещё темнее на 10-20%. Лучше слегка не докоптить. Нежный аромат дыма рыба приобретет в любом случае.
Подобратьоборудование вы можете на нашем сайте:
https://clck.ru/PvaWX
Видео Холодное копчение скумбрии в коптильне Ижица-1200M4 канала Ижица
0:03-0:24 Промываем рыбу после посола
0:30-0:40 Накалываем на шампура и развешиваем на клети
0:43-1:04 Сушим в сушильной камере Ижица-СВ
1:05-1:45 Установка клети с рыбой в коптильню, расстановка ускорителей, проверка работы высокого напряжения
1:46-2:22 Описание блока управления Ижица-1200М4, параметров настройки
2:47-3:10 Ускоренное холодное копчение
Рекомендация: не перекапчивайте рыбу, цвет за время хранения станет ещё темнее на 10-20%. Лучше слегка не докоптить. Нежный аромат дыма рыба приобретет в любом случае.
Подобратьоборудование вы можете на нашем сайте:
https://clck.ru/PvaWX
Видео Холодное копчение скумбрии в коптильне Ижица-1200M4 канала Ижица
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Консультация по вводу в эксплуатацию колбасного мини-цеха на базе коптильни Ижица-Z15-A в КраснодареБалык из скумбрии, холодного копчения, Копчёная скумбрия в домашней коптильне Hobbi Smoke,Правильное копчение / курица и индейка / коптильня ИжицаПроизводство цельнокусковых копченых продуктов из свининыЛАКЕДРА холодного копчения в электростатической коптильне МОСКИТ и немного поговорим о коптильне Ч.5Скумбрия Горбуша холодного копчения Лучший рецепт Чистый Яркий Вкусный цвет Посмотрите ДымогенераторСкумбрия холодного копчения. Электростатика.Копчение мойвы в коптильне Ижица-1200М3Видеообзор коптильной камеры Ижица 1200-M4Коптильня для холодного копчения Ижица 1200М2 для мяса и рыбыПример копчения фермерских и халяльных продуктов в коптильной камере Ижица-Z115СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ РЕЦЕПТЫ СЮФКоптим и тестируем. Приготовление кусковой копченой свинины в Ижица-Z115 вместе с фермерами из Тулы.Готовим мясные чипсы / джерки из говядины, свинины, индейки в Ижица-Z115Электростатическая коптильня МОСКИТ немного советов по холодному копчению часть 3Скумбрия холодного копчения. Пошаговый рецептЗапуск коптильни Ижица-Z115A в Краснодарском крае. Коптим свинину, курицу, колбасы.Скумбрия холодного копчения!Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!Холодное копчение скумбрии и сельди