PIRASALI BOŞNAK BÖREĞİ Nasıl Yapılır? | Oktay Usta

Pırasalı boşnak böreği
Beş su bardağı un
2 su bardağı su ılık
1,5 tatlı kaşığı tuz
150 gr tereyağ
Bir çay bardağı ayçiçek yağ
İç harcı
1 kg pırasa
Yarım çay bardağı ayçiçek yağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı
Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanış
Karıştırma kabına un tuz su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur kıvamı ortaya çıkartıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kadar yoğuruyoruz.
Üzerine bir naylon kapatıp yoğurma kabın içine alıp üzerini örtüyoruz yarım saat dinlendiriyoruz.
Yan tarafta pırasaları ortadan ikiye kesip uzunlamasına incecik doğruyoruz sıvı yağla birlikte ortalama 10 dakika kadar kavuruyoruz tuzunu biberini ilave edip sogumaya bırakıyoruz.
Sürenin sonunda dört bezeye bölüyoruz yuvarladıktan sonra un serpilmiş bir tepsiye alıp yine üzerine naylon poşet ya da streç film kapatıp bez örtüp yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Hamurumuzu tezgaha üzerinde merdane ya da elimizle tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlak şekilde açıp tereyağını eritip üzerinden berrak yerinden yarım çay bardağı kadar ayırıyoruz üzerine sürmek için içerisine sıvı yağ koyup hamurların arasına videomuzda gösterdiğimiz şekilde yağ sürüp üstüste koyuyoruz ılık ortamda bekletiyoruz tereyağ sertleşiyor soğuk ortam olursa
Yine üzerine naylon ve bezini örtükten sonra bir saat daha bekletip sonrasında tezgahın üzerinde elimiz ile incecik yaparak açıyoruz uzunlamasına olan ucundan dört parmak mesafede üstüne katlayıp soğumuş olan pırasalı harcımız dan eşit bir şekilde paylaştırıp ucundan başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak dolayarak sarıyoruz üzerine ayırdığımızı tereyağından sürüp önceden satılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarında kızarana kadar pişiriyoruz çok güzel bir börek oldu ıspanaklı peynirli patatesli çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz kolay gelsin hoşçakalın

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Видео PIRASALI BOŞNAK BÖREĞİ Nasıl Yapılır? | Oktay Usta канала CHEF OKTAY USTA