ЖИГУЛЕВСКИЙ Лагер. (Варим дома #1)
Рецепт Жигулевского пива! Варю на 100 литровой домашней пивоварне.
Солод:
Венский - 19 кг;
Вода - 79 л. в затор и 40 л. на промывку;
Затирание:
55°C - 20мин.
68°C - 60мин.
72°C - 20мин.
78°C - 5мин.
Хмель:
Подвязный 30 гр. за 60 мин. до конца кипячения;
Ранний московский 30 гр. за 20 мин. до конца кипячения;
Ранний московский 30 гр. за 5 мин. до конца кипячения;
1 таблетка мха за 10 минут до конца кипячения;
Кипячение 70 минут.
Нп - 11.5% , Кп - 3.5-4.5%
Дрожжи - Сафлагер W-34/70 (1 пачка, при условии использования стартера, если без стартера то пачек 5.)
Температура брожения 10-12°C (время брожения не менее месяца)
Видео ЖИГУЛЕВСКИЙ Лагер. (Варим дома #1) канала Липецкий Пивовар
Солод:
Венский - 19 кг;
Вода - 79 л. в затор и 40 л. на промывку;
Затирание:
55°C - 20мин.
68°C - 60мин.
72°C - 20мин.
78°C - 5мин.
Хмель:
Подвязный 30 гр. за 60 мин. до конца кипячения;
Ранний московский 30 гр. за 20 мин. до конца кипячения;
Ранний московский 30 гр. за 5 мин. до конца кипячения;
1 таблетка мха за 10 минут до конца кипячения;
Кипячение 70 минут.
Нп - 11.5% , Кп - 3.5-4.5%
Дрожжи - Сафлагер W-34/70 (1 пачка, при условии использования стартера, если без стартера то пачек 5.)
Температура брожения 10-12°C (время брожения не менее месяца)
Видео ЖИГУЛЕВСКИЙ Лагер. (Варим дома #1) канала Липецкий Пивовар
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
#3 Принудительная карбонизация, плюсы и минусыЛагер: как сварить в домашних условияхКак помолоть солод? Выжимаем максимум из зерна!Венское пиво, оно же Жигулевское / варим дома в кастрюле / рецептЖИГУЛЕВСКИЙ Лагер. Дегустация!Самодельная пивоварня на 100 л. Часть 2Жигулевское пиво 30х годов!!!Жигулёвское № 1 без отварокДомашнее пиво ЛАГЕР. Раки в казане.Один день из жизни пивовара. Пиво,брага,виски! 3в1ТОП 10 Ошибок начинающего пивовараВарю то-самое "Жигулевское" как в СССР.Рецепт 1974 года.Самое вкусное, домашнее ПИВО!КВАРТИРНЫЙ ПИВОВАР. Что нужно для варки пива в домашних условиях?ВРД#6 Пилзнер. Самое простое пиво!ВРД#3.1 Мюних ЭльАвтоматика BeerDuino. Автоматическая пивоварня на 100 л.Про Жигулевское по ГОСТу 30-х годов!!!Как сделать настоящий Русский БУРБОНВарка венского лагера