Варю то-самое "Жигулевское" как в СССР.Рецепт 1974 года.
Инстаграм Сергея -old_classik_cars
https://www.instagram.com/old_classik_cars?r=nametag
diulgheroff58
https://www.instagram.com/diulgheroff58?r=nametag
На Жигулевское- карта тинькофф 5536 9138 2412 5096
Книга "Технология сортового пива" - https://freedocs.xyz/docx-455308881
Рецепт:
-отварка-
-5 литров воды нагреваем до 54 градусов
-засыпаем 1 кг венского солода+800 грамм ячменной крупы
-пауза 10-15 минут
-нагреваем до 70 градусов
-пауза 10 минут
-нагреваем до 100 градусов
-основной затор-
-пока закипает отварка,нагреваем 30 литров воды до 52
градусов
-засыпаем 5 гк венского солода
-отварка-
-кипячение 40 минут
-основной затор-
-пока кипит отварка пауза 40 минут(52 градуса)
-добавляем отварку в основной затор тем самым поднимаем
его температуру до 63 градусов
-пауза 20-30 минут
-отварка-
-отбираем 1/3 част от общего объема и кипятим 10 минут
-основной затор-
-добавляем отварку в основной затор
-поднимаем температуру до 73 градусов
-пауза 30 минут до прохождения йодной пробы.
-фильтрация
-промывочная вода 15 литров
-кипячение 120 минут
-хмель Жатецкий 63 грамма сразу после закипания
16 грамм за 60 минут до конца кипячения
4 грамма за 30 минут до конца кипячения
охлаждение
засев дрожжами-10 грамм Mangrove M76
броожение-сутки при комнатной температуре
7 суток при температуре 8 градусов
21 сутки 1-2 градуса(лагеризация)
Видео Варю то-самое "Жигулевское" как в СССР.Рецепт 1974 года. канала BodreevShow
https://www.instagram.com/old_classik_cars?r=nametag
diulgheroff58
https://www.instagram.com/diulgheroff58?r=nametag
На Жигулевское- карта тинькофф 5536 9138 2412 5096
Книга "Технология сортового пива" - https://freedocs.xyz/docx-455308881
Рецепт:
-отварка-
-5 литров воды нагреваем до 54 градусов
-засыпаем 1 кг венского солода+800 грамм ячменной крупы
-пауза 10-15 минут
-нагреваем до 70 градусов
-пауза 10 минут
-нагреваем до 100 градусов
-основной затор-
-пока закипает отварка,нагреваем 30 литров воды до 52
градусов
-засыпаем 5 гк венского солода
-отварка-
-кипячение 40 минут
-основной затор-
-пока кипит отварка пауза 40 минут(52 градуса)
-добавляем отварку в основной затор тем самым поднимаем
его температуру до 63 градусов
-пауза 20-30 минут
-отварка-
-отбираем 1/3 част от общего объема и кипятим 10 минут
-основной затор-
-добавляем отварку в основной затор
-поднимаем температуру до 73 градусов
-пауза 30 минут до прохождения йодной пробы.
-фильтрация
-промывочная вода 15 литров
-кипячение 120 минут
-хмель Жатецкий 63 грамма сразу после закипания
16 грамм за 60 минут до конца кипячения
4 грамма за 30 минут до конца кипячения
охлаждение
засев дрожжами-10 грамм Mangrove M76
броожение-сутки при комнатной температуре
7 суток при температуре 8 градусов
21 сутки 1-2 градуса(лагеризация)
Видео Варю то-самое "Жигулевское" как в СССР.Рецепт 1974 года. канала BodreevShow
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как сварить Жигулёвское пиво времён СССР. Отварочный метод. Лагеризация.Жигулевское,что-то пошло не так.Пробую жигулевское, которое я варил по рецепту СССР.BodreevShow.Температурные паузы в пивоварении для тех кто не может в них разобраться.Как сварить пиво в домашних условиях.Брожение.Карбонизация.ДОМАШНЕЕ ПИВО - Секретный рецепт в Кастрюле!Пивоварня своими руками.Пивоварим.Минимальные затраты.Корзина для солода.Насос.ТЭН.Жигулёвское № 1 без отварокВарим венское пиво в кастрюле. От Теории до Дегустации. Полный ролик.Ты можешь сварить такое пиво сам,у себя на кухне.Рецепт American Pale Ale (APA).BodreevShow.Варю на кухне Классическое Немецкое Пшеничное Пиво.Двойное кипячение.Пивоварим.Жигулевское пиво в домашних условиях!! Очень простой рецепт!!!Разливаю атомную прачечную и пробую что получилосьВарю Бельгийский Трипель по рецепту найденному в монастыре.Жигулевское пиво!! Четыре вида праймера! Дегустация с профессионалами!!Как сварить пиво в домашних условиях.Без оборудования.В обычной кастрюле.Жигулевское пиво 2030х годов. Рецепт из будущего!Варим Американский "предзапретный" лагер.Пиво,которое пили на диком западе.Самое вкусное, домашнее ПИВО!Атомная прачечная на атомной кухне.JAWS.Варка пива в домашних условиях. Жигулевское!