빨간체리 마라스키노. 버터크림 체리 케이크/ Maraschino Cherry Cake

안녕하세요 ^^
이 번 케이크는 마라스키노 체리로 간단하게 만든 케이크 입니다.
네, 병에 들어있는 빨간 그 체리요.
칵테일에 한 개씩 넣거나.. 옛날식 팥빙수에 얹어주는 과일조림 중에 섞여있고,
아이스크림, 파르페 등에 자주 사용되는 설탕에 절인 달달한 그 체리 말이에요.
어릴적 은근 좋아했는데... 요즘은 제 아이가 좋아하네요.
물론 착향료가 들어가서 맛 있겠지만요 쩝....

어쨌든 약간 올드해 보이는 이 케이크는 사실 정말 맛있어요.
올드한 감성을 살려서 케이크 색도 레트로 하게 만들어 보았습니다.

재료
마라스키노 체리 100g
버터 130g
설탕 190g
달걀1개
달걀흰자 2 개

박력분 225g
베이킹 파우더 11g
플레인 요거트 140g
체리시럽 (체리 병에있는) 90g
소금 1g
핑크 식용색소 약간 (옵션)

스위스머랭 버터크림

설탕 245g
달걀흰자 170g
버터 400g
마라스키노 시럽 12g
키르슈 또는 럼 6g
데코릴리프(모라) 스카이블루 + 윌튼 로얄블루 색소 약간씩 (옵션)

데코용 꼭지 달린 마라스키노 체리 원하는 양
* 꼭지 달린 체리가 데코에 좀더 이뻐요.

Hello ^^
This is a simple cake made with Maraschino Cherries.
Yes, the red cherry in the bottle.
The candied sweet cherries that are often used in ice cream, parfaits, and cocktail.
And Korean sometimes enjoy it with “Patbingsu”.
"Patbingsu" is a very popular summer dessert in Korea.
It's made with red bean paste, milk, ice cream, rice cake, and fruits on ice flake. This ice dessert is sweet, but just right. This has an irresistible taste. I hope you must try it someday.

Anyway, when I was young, I liked this sweet red cherries so much… These days my child likes it.
Of course, it will be delicious because it contains artificial flavors.😅

Anyway, this cake seems old fashioned(but the taste is actually really good.)
So I made the cake color retro.
Please enjoy it!

Ingredients

100g Maraschino Cherry
130g unsalted butter
190g sugar
1 egg
2 egg whites
225g cake flour9 or all-purpose flour)
11g baking powder
140g plain Yogurt
90g Maraschino cherry syrup (from the cherry bottle)
1g salt
Some pink food coloring (optional)

Swiss Meringue Butter Cream

245g sugar
170g egg White
400g unsalted butter
12g Maraschino cherry syrup (from the cherry bottle)
6g Kirsch or Rum
Deco Relief Sky Blue + Wilton Royal Blue Coloring (optional)

Decoration
Maraschino cherries with stems.

Видео 빨간체리 마라스키노. 버터크림 체리 케이크/ Maraschino Cherry Cake канала 조꽁드Joconde's baking