Трюфели из темного шоколада | Вишневые трюфели из белого шоколада
Ваши оценки, комментарии и репосты- ценный вклад в развитие канала!
⠀
Мой Instagram: https://www.instagram.com/gizatullina_kseniya/
Заказать торты в СПБ: https://www.instagram.com/g.k.cake/
⠀⠀
⠀
Трюфели из темного шоколада
⠀
На ~ 15 конфет
⠀
Тёмный шоколад 100 г
Сливки от 30% 50 г
Сливочное масло комнатной температуры 20 г
Коньяк по вкусу (любой другой ароматизатор)
Какао для обсыпки
⠀
Трюфели вишневые
⠀
На ~ 15 конфет
⠀
Белый шоколад 110 г
Сливки от 30% 10 г
Сливочное масло комнатной температуры 15 г
Глюкозный сироп 10 г
Вишнёвое пюре (любое ягодное, фруктовое) 20 г
Молотый миндаль для обсыпки
⠀
1. Сливки нагреть до кипения, но не кипятить
2. Залить шоколад сливками и дать немного постоять
3. Венчиком смешать шоколад и сливки до однородности, затем ввести мягкое сливочное масло и вмешать его в ганаш
4. Добавить алкоголь
5. Перелить ганаш в кондитерский мешок, либо накрыть пленкой прямо в миске, и убрать в холодильник для стабилизации на 1-2 часа
6. Для вишневых трюфелей нагреть сливки, глюкозу и пюре до кипения, но не кипятить
7. Залить смесью белый шоколад и смешать венчиком
8. Ввести размягченное сливочное масло и перемешать до однородности
9. Ганаш перелить в мешок и дать стабилизироваться минимум 2 часа!
10. Когда ганаш охладился, отсадить из мешка конфеты по 13-15 грамм, пользуясь весами, либо формировать конфеты из миски с помощью чайной ложки
11. Руками сформировать шарики и обвалять их в какао, затем убрать в холод еще на 30 минут
12. С вишневым ганашем сделать то же самое, а в конце обвалять конфетки в молотом миндале
13. Убрать конфеты в холод для стабилизации на 30-40 минут
⠀
Приятного аппетита! Готовьте по моим рецептам и отмечайте меня в сторис!))
Видео Трюфели из темного шоколада | Вишневые трюфели из белого шоколада канала G.K.COOK
⠀
Мой Instagram: https://www.instagram.com/gizatullina_kseniya/
Заказать торты в СПБ: https://www.instagram.com/g.k.cake/
⠀⠀
⠀
Трюфели из темного шоколада
⠀
На ~ 15 конфет
⠀
Тёмный шоколад 100 г
Сливки от 30% 50 г
Сливочное масло комнатной температуры 20 г
Коньяк по вкусу (любой другой ароматизатор)
Какао для обсыпки
⠀
Трюфели вишневые
⠀
На ~ 15 конфет
⠀
Белый шоколад 110 г
Сливки от 30% 10 г
Сливочное масло комнатной температуры 15 г
Глюкозный сироп 10 г
Вишнёвое пюре (любое ягодное, фруктовое) 20 г
Молотый миндаль для обсыпки
⠀
1. Сливки нагреть до кипения, но не кипятить
2. Залить шоколад сливками и дать немного постоять
3. Венчиком смешать шоколад и сливки до однородности, затем ввести мягкое сливочное масло и вмешать его в ганаш
4. Добавить алкоголь
5. Перелить ганаш в кондитерский мешок, либо накрыть пленкой прямо в миске, и убрать в холодильник для стабилизации на 1-2 часа
6. Для вишневых трюфелей нагреть сливки, глюкозу и пюре до кипения, но не кипятить
7. Залить смесью белый шоколад и смешать венчиком
8. Ввести размягченное сливочное масло и перемешать до однородности
9. Ганаш перелить в мешок и дать стабилизироваться минимум 2 часа!
10. Когда ганаш охладился, отсадить из мешка конфеты по 13-15 грамм, пользуясь весами, либо формировать конфеты из миски с помощью чайной ложки
11. Руками сформировать шарики и обвалять их в какао, затем убрать в холод еще на 30 минут
12. С вишневым ганашем сделать то же самое, а в конце обвалять конфетки в молотом миндале
13. Убрать конфеты в холод для стабилизации на 30-40 минут
⠀
Приятного аппетита! Готовьте по моим рецептам и отмечайте меня в сторис!))
Видео Трюфели из темного шоколада | Вишневые трюфели из белого шоколада канала G.K.COOK
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Трюфели ☆ Малиновые и шоколадные ☆ Chocolate truffles](https://i.ytimg.com/vi/5c16B1Kg7V8/default.jpg)
![Трюфели из белого шоколада. Как приготовить шоколадные трюфели дома. Конфеты из белого шоколада](https://i.ytimg.com/vi/1Rzr3SKc50o/default.jpg)
![Пирожное Картошка | Самый вкусный рецепт Картошки](https://i.ytimg.com/vi/_q48kt0eK54/default.jpg)
![ВКУСНЕЙШИЕ ТРЮФЕЛИ фисташка-лайм и кокос-фундук/Coconuts and pistacios truffles.](https://i.ytimg.com/vi/k1Y-bklTR8E/default.jpg)
![Круглые конфеты с помадкой Матча и Лимон - рецепт от Эми Левин (США)](https://i.ytimg.com/vi/uyVGO4xubP8/default.jpg)
![Клубничный ганаш на белом шоколаде](https://i.ytimg.com/vi/CycWDPfEcHk/default.jpg)
![Трюфели из белого шоколада с апельсином](https://i.ytimg.com/vi/zcm_mGmFseI/default.jpg)
![Конфеты "Бригадейро" | Классические, карамельно-ореховые и с белым шоколадом](https://i.ytimg.com/vi/V6ziH-CXBlc/default.jpg)
![Сырный трюфель с голубым сыром . Домашние конфеты рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/1FlY67BEkME/default.jpg)
![Домашние ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ с апельсином ЗА 15 МИНУТ своими руками | ПП полезный десерты](https://i.ytimg.com/vi/XmRgxZ5creg/default.jpg)
![Шоколадные трюфели. Как приготовить дома?](https://i.ytimg.com/vi/6rMbOehPv7M/default.jpg)
![Мастер-класс по корпусным конфетам CALLEBAUT + 5 эксклюзивных рецептов начинок](https://i.ytimg.com/vi/tfM8t7F-cD8/default.jpg)
![Шоколадные трюфели, секреты от Виктории Бредис](https://i.ytimg.com/vi/PE6Oju6fTiA/default.jpg)
![Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта](https://i.ytimg.com/vi/AKSXlqW_e14/default.jpg)
![Кокосовая начинка для трюфелей](https://i.ytimg.com/vi/IyoAnUm84Z0/default.jpg)
![Шоколадные ТРЮФЕЛИ - рецепт от Французского СВЁКРА](https://i.ytimg.com/vi/j5e2MX9MFAI/default.jpg)
![КОНФЕТЫ * РАФАЭЛЛО* И ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ С ВИШНЕЙ! ПРАЗДНИК ВКУСОВ!](https://i.ytimg.com/vi/_bavGSkg93Q/default.jpg)
![Почему моя карамель всегда получается?/Salted caramel recipe/Солёная карамель, секреты приготовления](https://i.ytimg.com/vi/rjtgJyTpGVQ/default.jpg)
![Классический трюфель из темного шоколада](https://i.ytimg.com/vi/q_I6uX-O1zM/default.jpg)
![Трюфели с чаем матча ❤ Домашние шоколадные конфеты ❤ Cooking with Love](https://i.ytimg.com/vi/KvHFCR_MpmA/default.jpg)