LE DESSERT LE PLUS FRAIS DE L'ÉTÉ (Pavlova de Cyril Lignac)

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Quoi de plus frais en plein été qu'une bonne pavlova fruitée?? Aujourd'hui on vous propose le pas à pas de la somptueuse recette de Pavlova aux fruits rouges de CYRIL LIGNAC ☀️

La recette a été trouvé dans son livre! 😊

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Ingrédients meringue française :
100g de blancs d'oeufs (soit 3 oeufs environ)
1 pincée de sel fin
3g de jus de citron vert
100g de sucre semoule
100g de sucre glace
noix de coco râpée

Ingrédients confit framboises:
200g de framboises
zestes d'1 citron vert
30g de cassonade
3g de pectine NH

Ingrédients chantilly :
95g de mascarpone
185g de crème liquide 30%
50g de sucre semoule
poudre de vanille

Décor : Fruits rouges

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