Рулет ленинградский высшего сорта ВК, по ГОСТу СССР 1938 года .
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/
Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/колбасы/рулет-ленинградский-высшего-сорта-рл-госту-ссср-1938-года/
А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.https://drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE
Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE
Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://craftstore.com.ua/
Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Автоматика для климатической камеры
Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg
Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs
Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ
Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI
Рулет ленинградский высшего сорта
Ингредиенты: (рецепт для рулета весом не более 3 кг)
Часть заднего окорока – 1 кг.
Для сухого посола:
Соль нитритная – 30 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg
Сахар – 1 гр.
Рассола для шприцевания 4% от веса:
Вода – 80 мл.
Соль нитритная - 20 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg
Сахар – 0,5 гр.
Формовочная сетка 200 мм. https://aromatdereva.com.ua/products/elastichnaya-formovochnaya-setka-200-mm
Коллагеновая пленка https://aromatdereva.com.ua/products/sedobnaya-kollagenovaya-plenka-400-mm
Колбасный шпагат https://aromatdereva.com.ua/catalog/shpagat-kolbasnyj
Видео Рулет ленинградский высшего сорта ВК, по ГОСТу СССР 1938 года . канала Даниил Перваченко
Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/колбасы/рулет-ленинградский-высшего-сорта-рл-госту-ссср-1938-года/
А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.https://drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE
Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE
Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://craftstore.com.ua/
Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Автоматика для климатической камеры
Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg
Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs
Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ
Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI
Рулет ленинградский высшего сорта
Ингредиенты: (рецепт для рулета весом не более 3 кг)
Часть заднего окорока – 1 кг.
Для сухого посола:
Соль нитритная – 30 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg
Сахар – 1 гр.
Рассола для шприцевания 4% от веса:
Вода – 80 мл.
Соль нитритная - 20 гр. https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg
Сахар – 0,5 гр.
Формовочная сетка 200 мм. https://aromatdereva.com.ua/products/elastichnaya-formovochnaya-setka-200-mm
Коллагеновая пленка https://aromatdereva.com.ua/products/sedobnaya-kollagenovaya-plenka-400-mm
Колбасный шпагат https://aromatdereva.com.ua/catalog/shpagat-kolbasnyj
Видео Рулет ленинградский высшего сорта ВК, по ГОСТу СССР 1938 года . канала Даниил Перваченко
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Рулет Советский высшего сорта по ГОСТу СССР 1938 года .](https://i.ytimg.com/vi/Tpwrlbbblg8/default.jpg)
![Вареная колбаса "Слоеная высшего сорта" по ГОСТу 1938 года . Рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/YEl2oaKQ2d0/default.jpg)
![Ветчина копчено запеченная в коптильне По ГОСТу](https://i.ytimg.com/vi/dr7U8qCsDb0/default.jpg)
![Окорок воронежский вареный. Смело рекомендую рецепт к повторению!](https://i.ytimg.com/vi/V49dIi4CCvI/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/S0-reWVNSxM/default.jpg)
![МЯСНОЙ РУЛЕТ](https://i.ytimg.com/vi/1CBcuLCbrH8/default.jpg)
![Шейка останкинская варено копченая высшего сорта](https://i.ytimg.com/vi/ajjMm0TD39U/default.jpg)
![Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUB](https://i.ytimg.com/vi/HnnDmfCXhps/default.jpg)
![Ветчина куриная в духовке по семейному рецепту](https://i.ytimg.com/vi/mvaLbMCDunw/default.jpg)
![Краковская полукопченая ГОСТ 1938г. в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/I99dOSmOIcQ/default.jpg)
![Тамбовский ОКОРОК. Розыгрыш призов.](https://i.ytimg.com/vi/ArcMHBL0n1Q/default.jpg)
![Рулет ростовский сырокопченый высшего сорта ГОСТ 16594](https://i.ytimg.com/vi/JwmJSRZCUPk/default.jpg)
![Дарницкий балык по ГОСТу СССР в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/-8VIKxdzbzk/default.jpg)
![Ветчино рубленая, рецепт приготовления по ГОСТу 1938 года .](https://i.ytimg.com/vi/-QKcb10NC70/default.jpg)
![Сыровяленый свиной окорок или ХАМОН?! в домашних уловиях ч.1](https://i.ytimg.com/vi/_M8Iacxy15c/default.jpg)
![Свиной ошеек СК по ГОСТу 1938 года](https://i.ytimg.com/vi/Bve10lnCRQI/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/janT-pDm6pQ/default.jpg)
![Рулет из брюшины в духовке (без варки)](https://i.ytimg.com/vi/553gTnE-EAI/default.jpg)
![Pancetta, а по-русски Грудинка варено-копченая в форме МЯСНОГО РУЛЕТА. Легко и красиво!](https://i.ytimg.com/vi/5yyuxyvxxOg/default.jpg)
![Бекон варенокопченый в домашних условиях. Сухая засолка](https://i.ytimg.com/vi/SwsXEN0uF9U/default.jpg)