Шейка останкинская варено копченая высшего сорта

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/колбасы/шейка-останкинская-варено-копченая-высшего-сорта/
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/
Интернет магазин Оборудования Для приготовления колбас , сыров и домашнего алкоголя https://craftstore.com.ua/
Юхневич . Сборник рецептур мясных изделий и колбас https://drive.google.com/open?id=1xyBQ-JYmC6FlRZrbP0ryM2W_Z4PFAT0F
А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.https://drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Автоматика для климатической камеры
Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg
Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs
Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ
Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI
Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/

Шейка останкинская высшего сорта
Ингредиенты:
Ошеек – 1 кг.
Чеснок свежий – 15 гр.
Перец черный молотый – 2 гр. https://aromatdereva.com.ua/catalog/spetsii-molotye

Рассол:
Соль нитритная – 15 % https://aromatdereva.com.ua/products/nitritnaya-sol-fasovka--1-kg
Сахар – 0,15 %

Формовочная сетка 200 мм. https://aromatdereva.com.ua/catalog/elastichnye-setki
Коллагеновая пленка https://aromatdereva.com.ua/catalog/plenki-dlya-ruletov
Колбасный шпагат https://aromatdereva.com.ua/catalog/shpagat-kolbasnyj

Видео Шейка останкинская варено копченая высшего сорта канала Даниил Перваченко