Ветчина из свинины. Посол мяса. Рецепт 2019

Я запускаю собственное производство!
Тушенка из говядины и свинины. А так же консервированные каши и супы.
Доставка по всей России.
Заказать можно на сайте https://telnov.pro/
Обсудить в моей группе во ВКонтакте https://vk.com/telnova_pro

В этом видео я показываю как посолить мясо на ветчину, какие специи использовать для ветчины из свинины. Готовлю ветчину в домашних условиях, использую такие ингредиенты, как жидкий дым, нитритная соль и фосфаты. Также рассказываю на сколько оставлять мясо, чтобы оно просолилось. Обязательно смотрите и повторяйте. Экспериментируйте на кухне вместе со мной!

Один кусок я разделила на три части, вес каждой из которых около 700 г.

Первый кусок:
Нитритная соль - 14 г;
Фосфаты - 2 г;
Перец острый Чили - 3 г.

Второй кусок:
Нитритная соль 14 г;
Фосфаты - 2 г;
Перец острый чили 1 г;
Паприка - 25 г;
Жидкий дым - 0,5 ст.л.

Третий кусок:
Нитритная соль 14 г;
Фосфаты - 2 г;
Перец острый чили 1 г;
Мускатный орех молотый - 1 г.

Видео где я готовлю куриную ветчину https://youtu.be/rKXRZ1BETQY

Видео Лобиани https://youtu.be/XnhKTL0g444
Видео Адыгейский сыр https://youtu.be/L73MuJVDiGc
Видео Докторская колбаса https://youtu.be/Mtx3FNaNIxQ
Видео Домашние колбаски https://youtu.be/CFKNckApJg8

Рецепт Быстрого Оливье https://telnova.pro/olive/
Рецепт Домашних колбасок https://telnova.pro/domashnie-kolbaski/
Рецепт Крема-брюле https://telnova.pro/krem-bryule/

Видео Ветчина из свинины. Посол мяса. Рецепт 2019 канала Telnova