Пирог "Нежный" с ягодами
Простейший и очень вкусный творожный пирог с ягодами. Для начинки можно использовать разные ягоды и фрукты: вишни, смородину, малину, абрикосы, персики, землянику, ежевику, голубику, чернику и т.д.
Творог можно взять любой жирности, но вкуснее всего получается с 5-9 %
Сладкоежки могут увеличить сахар по вкусу.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Пироги с ягодами https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoVkU6rrtvjszjzJOz9CBjLF
Творожная выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoUG8JcMXAfl9Wg6qYUgCuLK
В 100 г - 253 ккал
Форма 20*20 см
Ингредиенты:
Тесто
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 5 г
Мука - 190 г
Творог - 150 г
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Яйцо - 1 штука (50-55 г без скорлупы)
Верхний слой
Ягоды любые - 300 г
Крахмал любой - 20 г
Сахар - 80 г
Творог - 250 г
Ванильный сахар - 5 г
Сметана 15-25% - 100 г
Яйца - 2 штуки (100-110 г без скорлупы)
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с содой, солью и разрыхлителем. Тщательно перемешать. Подробнее про совместное добавление разрыхлителя и соды можно почитать в описании под видео.
2. Творог соединить с яйцом, растопленным и остывшим сливочным маслом, ванильным сахаром и сахаром. Перемешать блендером в однородную массу, если нет блендера - протереть через сито.
3. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
4. Форму выстрелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем, бумага должна быть выше формы на несколько сантиметров, так как пирог значительно "подрастает" при выпекании. Распределить тесто по дну.
5. Для верхнего слоя, творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом любым и сметаной. Перемешать блендером до однородности.
6. Выложить на тесто ягоды, свежие или замороженное. Замороженные можно добавить не размораживая. Распределить равномерно и залить творожной массой. Постучать формой о стол, чтобы заполнить все пустоты.
7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 45 мин.
8. У готового пирога центр будет слегка подрагивать. Перенести на решетку и полностью остудить.
9. После остывания пирог слегка осядет, что характерно для любой выпечки с творогом.
По желанию сверху посыпать сахарной пудрой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #пирог #ягодныйпирог #творожныйпирог
Композиция "Acoustic Meditation 2" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Видео Пирог "Нежный" с ягодами канала Приятного аппетита!
Творог можно взять любой жирности, но вкуснее всего получается с 5-9 %
Сладкоежки могут увеличить сахар по вкусу.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Пироги с ягодами https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoVkU6rrtvjszjzJOz9CBjLF
Творожная выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoUG8JcMXAfl9Wg6qYUgCuLK
В 100 г - 253 ккал
Форма 20*20 см
Ингредиенты:
Тесто
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 5 г
Мука - 190 г
Творог - 150 г
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 3 г
Соль - 1 г
Яйцо - 1 штука (50-55 г без скорлупы)
Верхний слой
Ягоды любые - 300 г
Крахмал любой - 20 г
Сахар - 80 г
Творог - 250 г
Ванильный сахар - 5 г
Сметана 15-25% - 100 г
Яйца - 2 штуки (100-110 г без скорлупы)
Приготовление
1. Просеянную муку соединить с содой, солью и разрыхлителем. Тщательно перемешать. Подробнее про совместное добавление разрыхлителя и соды можно почитать в описании под видео.
2. Творог соединить с яйцом, растопленным и остывшим сливочным маслом, ванильным сахаром и сахаром. Перемешать блендером в однородную массу, если нет блендера - протереть через сито.
3. Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
4. Форму выстрелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем, бумага должна быть выше формы на несколько сантиметров, так как пирог значительно "подрастает" при выпекании. Распределить тесто по дну.
5. Для верхнего слоя, творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом любым и сметаной. Перемешать блендером до однородности.
6. Выложить на тесто ягоды, свежие или замороженное. Замороженные можно добавить не размораживая. Распределить равномерно и залить творожной массой. Постучать формой о стол, чтобы заполнить все пустоты.
7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 45 мин.
8. У готового пирога центр будет слегка подрагивать. Перенести на решетку и полностью остудить.
9. После остывания пирог слегка осядет, что характерно для любой выпечки с творогом.
По желанию сверху посыпать сахарной пудрой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #пирог #ягодныйпирог #творожныйпирог
Композиция "Acoustic Meditation 2" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
Видео Пирог "Нежный" с ягодами канала Приятного аппетита!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Тающий ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ за 30 мин простой рецепт без заморочек КАК ТОРТ CHOCOLATE CAKE Люда Изи КукВы будете печь его каждый день / Пирог на кефире с вишней и кремомСметанный пирог "Нежнее чизкейка" на песочном тестеШоколадно-творожный пирог с вишнейПростой пирог со сливами и творогом / Королевская ватрушка со сливамиПирог "Дуэт". Шоколадный бисквит и нежный кокосовый кремПростой ягодный пирог. Пошаговый рецепт вкусной домашней выпечки.Нежный сметанный пирог "Как чизкейк" с персикамиПростой торт "Нежный медовик" без раскатки коржейНевозможный пирог / СhocoflanИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА к ЧАЮ! ПИРОЖНОЕ "ПРИНЦЕССА" | ПИРОГ | Кулинарим с ТанейФРАНЦУЗСКАЯ ГАЛЕТА. Быстрый ягодный пирог/French galeta.ПИРОГ со сметанной заливкой ☆ ПРОСТО и ВКУСНО!ДУХОВКА БОЛЬШЕ НЕ НУЖНА! Невероятно вкусные овсяные батончики | Кулинарим с ТанейПирог с ягодами и хрустящей крошкойПИРОГ с Малиной и Воздушной Пеной, никого не оставит равнодушным! English subtitlesЧАЙНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ // Простой рецепт пирога с ягодами.Кекс с малиной на скорую руку. Нежный, влажный, ароматныйПирог заливной "Сытый муж" с курицей и грибами на скорую рукуСметанный кекс "Наслаждение" с орехово-кофейной прослойкой