вкуснейший торт НАПОЛЕОН! Всегда получается! С кремом со вкусом мороженого!
в данном видео я готовлю торт НАПОЛЕОН! Торт Наполеон знаком всем с детства! Это необыкновенно вкусный торт с многочисленными коржами из слоёного теста и очень нежным кремом со вкусом сливочного мороженого!
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста :
(из этого количества теста получается 16 коржей по 18 см, 10-12 коржей по 24 см, 8-10 коржей по 26 см)
800 гр муки (везде мука разная, если у вас мука сильная , добавьте сначала 750 гр и смотрите по консистенции теста, потом можно 50 гр муки добавить)
400 гр очень холодного сливочного масла или маргарина
2 яйца среднего размера (холодных)
100 мл ледяной воды
200 гр сметаны (10 % жирности) или жирного йогурта
1/2 чайной ложки соли
тесто убираем минимум на час в холодильник и при работе с тестом , пока раскатываем шарики из теста, остальные шарики из теста храним в холодильнике, чтобы они не нагрелись!
выпекаю каждый корж при температуре 220 градусов Цельсия в заранее разогретой духовке без конвекции режим верх низ. примерно 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ длдя крема ДИПЛОМАТ (Пломбир)
350 мл молока (доводим до кипения)
2 яйца весом по 50 гр без скорлупы
50 гр кукурузного крахмала
200 гр сахара
8 гр ( пакетик) ванильного сахара
150 мл молока
100 гр сливочного масла
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания жирностью не менее 30%
8 гр (пакетик) ванильного сахара для сливок
Заварной крем ПАТИСЬЕР Patissiere- с этим кремом торт НАПОЛЕОН будет очень мягким
https://www.youtube.com/watch?v=Ns1SGPqWJko&t=9s
крем МУСЛИН Mousseline - с эти кремом торт НАПОЛЕОН будет ботее хрустящим https://www.youtube.com/watch?v=O-XgbQmZoV8&t=15s
также для торта НАПОЛЕОН можно использовать
крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО ! Немецкий пуддинговый крем !
https://www.youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNec&t=93s
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VSc&t=28s
знаменитый СМЕТАННЫЙ торт "МИШКА на СЕВЕРЕ" без яиц! ТАЕТ во рту! Без миксера!
https://www.youtube.com/watch?v=IhGLzuIAa88&t=58s
#тортнаполеон
#рецептнаполеона
#тортыикулинария
мой инстаграм https://www.instagram.com/vera_vi_sam/
Видео вкуснейший торт НАПОЛЕОН! Всегда получается! С кремом со вкусом мороженого! канала Торты и Кулинария Cakes & Cooking
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста :
(из этого количества теста получается 16 коржей по 18 см, 10-12 коржей по 24 см, 8-10 коржей по 26 см)
800 гр муки (везде мука разная, если у вас мука сильная , добавьте сначала 750 гр и смотрите по консистенции теста, потом можно 50 гр муки добавить)
400 гр очень холодного сливочного масла или маргарина
2 яйца среднего размера (холодных)
100 мл ледяной воды
200 гр сметаны (10 % жирности) или жирного йогурта
1/2 чайной ложки соли
тесто убираем минимум на час в холодильник и при работе с тестом , пока раскатываем шарики из теста, остальные шарики из теста храним в холодильнике, чтобы они не нагрелись!
выпекаю каждый корж при температуре 220 градусов Цельсия в заранее разогретой духовке без конвекции режим верх низ. примерно 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ длдя крема ДИПЛОМАТ (Пломбир)
350 мл молока (доводим до кипения)
2 яйца весом по 50 гр без скорлупы
50 гр кукурузного крахмала
200 гр сахара
8 гр ( пакетик) ванильного сахара
150 мл молока
100 гр сливочного масла
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания жирностью не менее 30%
8 гр (пакетик) ванильного сахара для сливок
Заварной крем ПАТИСЬЕР Patissiere- с этим кремом торт НАПОЛЕОН будет очень мягким
https://www.youtube.com/watch?v=Ns1SGPqWJko&t=9s
крем МУСЛИН Mousseline - с эти кремом торт НАПОЛЕОН будет ботее хрустящим https://www.youtube.com/watch?v=O-XgbQmZoV8&t=15s
также для торта НАПОЛЕОН можно использовать
крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО ! Немецкий пуддинговый крем !
https://www.youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNec&t=93s
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VSc&t=28s
знаменитый СМЕТАННЫЙ торт "МИШКА на СЕВЕРЕ" без яиц! ТАЕТ во рту! Без миксера!
https://www.youtube.com/watch?v=IhGLzuIAa88&t=58s
#тортнаполеон
#рецептнаполеона
#тортыикулинария
мой инстаграм https://www.instagram.com/vera_vi_sam/
Видео вкуснейший торт НАПОЛЕОН! Всегда получается! С кремом со вкусом мороженого! канала Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
13 сентября 2021 г. 22:56:41
00:13:04
Другие видео канала
торт МЕДОВИК! идеальный рецепт! Коржи всегда РОВНЫЕ, не сжимаются при выпекании! тает во рту!СМЕТАННЫЙ заварной крем! Вкуснее крема ПЛОМБИР! Стабильный крем без сливок и желатина!Быстрое, бесхлопотное ТЕСТО "ВОДОЛАЗ" . Пирожки с клубникой ,Украшение ОГРОМНОГО торта белковым кремом ПРОСТЫМИ насадками! Торт на ЮБИЛЕЙ!🎂ТОРТ НАПОЛЕОН - РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТОРТА ИЗ ДЕТСТВА🔥ПОДПИСЧИЦА ПОДСКАЗАЛА СЕКРЕТ🔥 КРАСИВЫЕ РОЗЫ ИЗ БЕЛКОВОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА🌹крем ШАРЛОТТ всегда получается, На желтках! Все нюансы! Для наполнения и украшения тортов и пирожныхИНВЕРТНЫЙ СИРОП в домашних условиях! Идеальная замена глюкозного сиропа, мёда, патоки!Торт за 1 минуту! Вы будете делать этот торт каждый день!!!вкуснейший торт КРЕЩАТЫЙ ЯР! Подробно! Ручным миксером!Взбейте ЙОГУРТ с ЖЕЛЕ и результат вас поразит! Стабильный ЙОГУРТОВЫЙ крем на основе ЖЕЛЕ!Яблочная ПАСТИЛА 🍏 заварным способом! 💯 ❗ получается! Самая БЫСТРАЯ ПАСТИЛА!НАПОЛЕОН👑 Лучшее СЛОЁНОЕ💖 тесто. ДВА торта - Я - ТОРТодел!вкуснейшая бюджетная КАРАМЕЛЬ на МОЛОКЕ! НЕ засахаривается! Карамель БЕЗ сливок!Смешайте МАЙОНЕЗ с КАКАО и вы будете поражены результатом! Шоколадный бисквит на майонезе!!!знаменитый ореховый торт ЭСТЕРХАЗИ! ТОРТ Без муки и без глютена! Венгерский торт Эстерхази!МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ! Тает во рту! Без муки и глютена! Всегда получается! Подробно!популярный шоколадный торт ОРЕО! с нежным муссом! Ручным миксером! Торт ОРЕО рецепт!Это просто БОМБА! Вкуснейший домашний ТОРТ Пломбир! Для всех любителей торта Наполеон и Карпатка!