Вот так ДОЛЖЕН выглядеть ДОМАШНИЙ сметанный ТОРТ ✿ ПОЛУЧИТСЯ у Всех ✿ Бисквит на СГУЩЁННОМ молоке

Привет! Хоть торт и сметанный, но бисквиты в нём на сгущённом молоке. Ровненькие, аккуратные, пропитываются также хорошо и легко, как коржи молочной девочки. Торт получается не приторным, нежным, мягким, всё в меру. Грецкие орехи и чернослив самые лучшие "друзья" сметанного крема. По возможности не исключайте их. Готовится торт быстро и легко. Если отвесить сметану на ночь, торт можно приготовить за пару часов, а возможно и быстрее.

ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ

Светлый бисквит на сгущённом молоке:

яйцо – 1 шт
сгущённое молоко – ½ банки
сливочное масло – 50 г
мука – 80 г
кукурузный крахмал – 10 г (можно заменить на муку)
разрыхлитель – 5 г
соль – щепотка

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Шоколадный бисквит на сгущённом молоке:

яйцо – 1 шт
сгущённое молоко – ½ банки
сливочное масло – 50 г
мука – 70 г
какао – 10 г
кукурузный крахмал – 10 г (можно заменить на муку)
разрыхлитель – 5 г
соль – щепотка

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

*Выпекаем бисквит в форме 18 см при температуре 170-180 С, 20-25 минут, я выпекаю 22 минуты

Высота бисквита 3 - 3,5 см

Можно выпекать в форме 20 см, коржи будут по 1 см высотой, пропитаются даже лучше

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Сметанный крем:

отвешенная сметана 25% - 500-600 г
сахарная пудра – 65-80 г

*7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ https://youtu.be/540lfjH2B9A

*Крем для выравнивания выбирайте любой, можно срезать верхушку на пару миллиметров больше и обсыпать ей бока торта. Это для тех, кому попроще и побыстрее

*Сметану отвешиваю в марле, сложенной в 6-8 слоёв, в холодильнике, примерно 4-6 часов или оставляю на ночь

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Пропитка:
- молоко
- или 2 ст. ложки крема + 100-150 г молока

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Грецкий орех – 70 г
Чернослив – 100 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Поскольку коржи на сливочном масле, перед подачей дайте торту согреться, 30 - 60 минут, он будет такоооой мягкий...такой нежный...ммммммм

Вес торта без выравнивания 1,5 кг

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Подписывайтесь на мой Инстаграм https://www.instagram.com/sweet_and_joy_vera

Авторский рецепт бисквита: Вера Москвина (это я, приятно познакомиться)

#сметанныйторт #сметанник #sweetandjoy

Видео Вот так ДОЛЖЕН выглядеть ДОМАШНИЙ сметанный ТОРТ ✿ ПОЛУЧИТСЯ у Всех ✿ Бисквит на СГУЩЁННОМ молоке канала Sweet and Joy