Стартовая культура Бессастарт
Для ускорения созревания в сыровяленных и сырокопченых изделиях.
Видео Стартовая культура Бессастарт канала emweka
Видео Стартовая культура Бессастарт канала emweka
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ЗАЧЕМ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ В КОЛБАСЕ . Нормы внесения и технология.
#1 Добавки в колбасе. Без чего можно обойтись, а без чего - нет. Дозировки фосфата, нитрит натрия.
Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях. Колбаса сыровяленая Туристская.
Сыровяленная колбаса из свинины
Холодное копчение рыбы (ленок,хариус) в походных условиях
#4.Виды колбасных оболочек. Из серии "Технологи о колбасе по-простому".
Полная технология работы со стартовыми культурами , при приготовлении сыровяла Сравнение с классич
Сыровяленые колбаски-кнуты
Бекон Рапид или грудинка сырокопченая с «подваром»
Технология изготовления сыровяленой колбасы Часть 2
Чоризо (чорисо). Домашняя сыровяленая колбаса .
САЛЯМИ ЛЮБИМАЯ сырокопченая домашняя
Охотничьи ГОВЯЖЬИ сыровяленые КОЛБАСКИ к ПИВУ по эксклюзивному рецепту (Без коптилки и без кишок)
Мясные ЧИПСЫ. Как безопасно усилить вкус. Откуда берутся растворители и запах нефти в мясопродуктах.
ПЕППЕРОНИ. В оболочке Айцел и в натуральной оболочке - разница. Скорость вяления и время копчения.
Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.
Сериал про Сыровял "Давайте вялить вместе!". Серия 1.
КАК ВЯЛИТЬ КОЛБАСЫ В ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ. "Жидкая оболочка" для колбасы защищает от пересыхания.
Сухое и влажное созревание мяса. При каком методе стейк из говядины получается вкуснее.
Посол Карбонада весом 5 кг в Чудопакете.