ЧАКАПУЛИ. Баранина с тархуном и ткемали

ЧАКАПУЛИ это традиционное грузинское блюдо из баранины со свежей зеленью и сливой ткемали. Готовить это блюдо гораздо проще чем кажется. В этом видео я подробно покажу вам пошаговый рецепт.

ИНГРИДИЕНТЫ
1,5 кг баранина
750-1000 гр ткемали зеленый
300 г зелень тархуна (эстрагона)
500 г зелёный лук
300 г зелень кинзы
10 г зелень петрушки
1 головка молодого чеснока
1/2 зелёного острого перца
1,5 чл кинзы молотой
1 чл хмели-сунели
2 чл уцхо-сунели
⅛ чл красный молотый перец
2 листа лаврового
0,5 л сухого белого вина

#ЧАКАПУЛИ это весеннее блюдо. Его готовят в конце весны и начале лета, когда много молодой зелени, которая создаёт потрясающее многоголосье ароматов и вкусов. И первую партию здесь исполняет конечно же тархун, трава которую некоторые называют королевой трав. Особую пикантность и кислинку добавляет свежее зелёное ткемали. Чакапули часто готовят на природе , на костре. И в таких условиях даже обходятся без сухих специй.
Другие #рецепты_грузинских_блюд:

Рецепт пхали из шпината - https://youtu.be/E3NGQGieYbY
Рецепт супа Харчо - https://youtu.be/bpjYMuPEmk8
Рецепт чахохбили для мультиварки - https://youtu.be/jaFsQIUoeOo
Рецепт мчади - https://youtu.be/tN7Q1zclINI
Рецепт горячего лобио - https://youtu.be/jOieeErL0N8
Рецепт хачапури без дрожжей на сковороде - https://youtu.be/oRmE4VNPUtw
#Рецепт_хинкали - https://youtu.be/sTVMeT30PRg
#Рецепт_сациви_из_курицы - https://youtu.be/07r4xhv1pkM
#Рецепт_Пхали_из_свеклы с орехами - https://youtu.be/nngXSe7IJ08
Рецепт Гоми - https://youtu.be/lukBYWcj19E
Рецепт Лобио с орехами - https://youtu.be/Lsx8gytsn5E
Рецепт Баклажаны_с_орехами - https://youtu.be/wqPSsCaU9AY

#Ирина_Григорьевна

Видео ЧАКАПУЛИ. Баранина с тархуном и ткемали канала ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА с Ириной Григорьевной