Мексиканский вытяжной сыр Кесо Де Охака

Видео рецепт тут http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко
Форум сыроделов , колбасников и винокуров https://forum.craftstore.com.ua/
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Интернет магазин Сырок Промо код на скидку 5% "daniil" . Только при заказе через корзину на сайте http://sirok.com.ua

Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Обзор сыроварни 32 л. https://youtu.be/x_mrSrp1Wqg
Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE
Видео обзоры сыроварни 55 л https://youtu.be/YEXi58FruVY
Обзор сыроварни 65 л https://youtu.be/qPi7NysUnMg
Видео обзоры сыроварни 110 л https://youtu.be/bV-Pdy-meow
Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE
Обзор распаковки сыроварни https://youtu.be/ZKbqkP_tVhc
Контроллер с сенсорным экраном обзор https://youtu.be/K4OdtHtuQvQ
Пресс для сыра купить https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/пресс-для-сыра/
Пресс для сыра обзор https://youtu.be/0VhKAhg9SgA
Пресс для сыра ручной обзор https://youtu.be/7yY2LW5vuL4
Мешалка для сыроварни купить https://craftstore.com.ua/каталог/универсальная-мешалка-для-сыроварни/
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Автоматика для климатической камеры
Новая Автоматика WI FI https://craftstore.com.ua/автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/
Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/
Обзоры
Автоматика Wi Fi обзор https://youtu.be/RgpIexm1c9U
Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg
Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs
Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ
Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI

Название происходит от места традиционного производства, Queso, конечно же, по-испански означает сыр, а Oaxaca (WaHaKa) - это регион, из которого он происходит. В своей области производства он широко известен как Quesillo. Подобный сыр продается в других частях Мексики под названием Queso Asadero.
Кесо Оахака - безусловно, самый популярный сыр для приготовления кесадильи. Это растянутый творожный сыр, замешанный и скрученный в шарики. Его следует разорвать на тонкие нитки, прежде чем использовать для заливки лепешек или растопить приготовленную пищу. Вместо него можно использовать моцареллу или сыр, НО это не совсем то же самое.
Кесо Оахака в основном используется в кулинарии, но дети также любят перекусить ею, потому что это так весело, разобрать и съесть просто.
Сыр Кесо Оахака
Ингредиеты:
Молоко - 20 л. (созревшее, цельное)
Термофильная закваска – ¼ ч.л .
Фермент молокосвертывающий в любой форме – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Хлорид кальция, 10% раствор - 20 мл.
Соляной раствор 20% - для засолки

Видео Мексиканский вытяжной сыр Кесо Де Охака канала Даниил Перваченко