ГРИБЫ СМОРЧКИ И СТРОЧКИ

ГРИБЫ СМОРЧКИ И СТРОЧКИ

00:02 Сморчок высокий (Morchella elata)
01:00 Сморчок конический (Morchella esculenta)
02:00 Сморчок полусвободный (Morchella semilibera)
03:00 Сморчок степной (Morchella steppicola)
04:00 Сморчок съедобный (Morchella esculenta)
05:00 Сморчок толстоногий (Morchella crassipes)
06:00 Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
07:00 Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
08:00 Строчок осенний (Gyromitra infula)
09:00 Строчок пучковый (Gyromitra fastigiata)

Сморчок высокий (Morchella elata)
Условно-съедобный гриб. Пригоден в пищу после отваривания в кипящей подсолёной воде в течение 10—15 минут (отвар сливается), либо после сушки без отваривания. Сушёные сморчки можно использовать после 30—40 дней хранения.

Сморчок конический (Morchella esculenta)
Сморчок конический – съедобный гриб с нежной вкусной мякотью. При этом считается условно-съедобным и требует предварительного приваривания в течение 15 минут.

Сморчок полусвободный (Morchella semilibera)
На территории Польши гриб под названием сморчок полусвободный занесён в Красную Книгу. В одном из районов германии (Рейнском) Morchella semilibera является распространённым грибом, урожай которого можно собирать весной.

Сморчок степной (Morchella steppicola)
Сморчок степной растет с конца марта до конца апреля в сухих, преимущественно полынных степях.
Съедобность: вкусный съедобный гриб

Сморчок съедобный (Morchella esculenta)
Сморчки – это первые весенние грибы, появляющиеся после схода снега и подсыхания почвенного покрова. Относятся они к семейству Сморчковых и представлены разными видами, не значительно отличающимися друг от друга на вкус.

Сморчок толстоногий (Morchella crassipes)
Описываемый вид считается самым крупным среди всех разновидностей сморчков. Толстоногие сморчки встречаются редко, и занимают промежуточное место между такими видами как Мorchella esculenta и Мorchella vulgaris.

Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
Непонятна. Во всей западной литературе строчки ославлены особо ядовитыми: пробегающие мимо беззащитные зайчики падают замертво, не в силах противостоять ядовитым испарениям строчка. Среди наших авторов единства нет. Но все более или менее сходятся на том, что строчок гигантский относительно менее ядовит, чем обыкновенный (Gyromitra esculenta). Конечный же потребитель всё для себя давно решил: на рынках строчки гигантские и обыкновенные продают под видом сморчков.

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
Строчок обыкновенный — смертельно ядовитый гриб!
В последние годы, в строчках найден сильный токсин — гиромитрин. После термической обработки и сушки не разрушается! Его содержание напрямую зависит от места произрастания. Наиболее сильная концентрация обнаружена в районах Германии. На территории России случаев смерти от употребления строчка обыкновенного зарегистрировано не было, тем не менее следует употреблять этот гриб с особой осторожностью и в умеренных количествах

Строчок осенний (Gyromitra infula)
Хотя строчек осенний и находят возможным употреблять в пищу, стоит отметить, что подобно строчку обыкновенному в сыром виде он смертельно ядовит. Неправильно приготовленный, он способен вызывать очень серьезные отравления. Нельзя есть его часто, так как содержащиеся в нем токсины обладают кумулятивными свойствами и способны накапливаться в организме.
Условно-cъедобный гриб, 4-й категории, используется в пищу после отварки (15-20 минут, вода сливается) или высушивания. В сыром виде смертельно ядовит.

Строчок пучковый (Gyromitra fastigiata)
Строчок островерхий — один из наиболее заметных весенних грибов, и если вопрос относительно его съедобности остаётся достаточно спорным, то с тем, что этот гриб необыкновенно красив, спорить никто не будет.

https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby

https://wikigrib.ru/

Музыка: Watercolor Lilies - Aaron Kenny,Love Letters - Aaron Kenny

#топ10 #гриб #грибы #съедобныегрибы #Условносъедобныегрибы #Ядовитыегрибы #Несъедобныегрибы #SVNOSOROG

#Сморчоквысокий #Morchellaelata
#Сморчокконический #Morchellaesculenta
#Сморчокполусвободный #Morchellasemilibera
#Сморчокстепной #Morchellasteppicola
#Сморчоксъедобный #Morchellaesculenta
#Сморчоктолстоногий #Morchellacrassipes
#Строчокгигантский #Gyromitragigas
#Строчокобыкновенный #Gyromitraesculenta
#Строчокосенний #Gyromitrainfula
#Строчокпучковый #Gyromitrafastigiata

Видео ГРИБЫ СМОРЧКИ И СТРОЧКИ канала SV NoSoRoG