Жеода. Декор для торта
Этот декор легче всего делать из изомальта. Но в этот раз я решила использовать карамель.
Для карамели:
200 г сахара
145 г глюкозы(глюкозного сиропа)
40 г воды
*Я взяла половину порции
Рецепт крема для покрытия и выравнивание здесь https://www.youtube.com/watch?v=nSmdsSNHIV4
Эта карамель прозрачная, не мутнеет, ее можно сделать максимально прозрачной и светлой. Самое важное - уваривать карамель на самом медленном огне. На индукционной плите можно добится кристальной прозрачности и светлого цвета.
Из этой карамели получаются вкусные леденцы, которые хранятся долго. Как и любая другая, эта карамель восприимчива к влаге, поэтому леденцы необходимо хранить в закрытых пакетиках, а декор из нее изолировать от влажного крема в торте.
В холодильнике держать карамель и изделия из нее не рекомендуется. Оформлять торт желательно незадолго до подачи на стол либо отдачи заказчику. Во влажной среде карамель начинает течь.
Контакты:
Инстаграм https://www.instagram.com/by_narine_/
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru
Видео Жеода. Декор для торта канала Наринэ Шахраманян
Для карамели:
200 г сахара
145 г глюкозы(глюкозного сиропа)
40 г воды
*Я взяла половину порции
Рецепт крема для покрытия и выравнивание здесь https://www.youtube.com/watch?v=nSmdsSNHIV4
Эта карамель прозрачная, не мутнеет, ее можно сделать максимально прозрачной и светлой. Самое важное - уваривать карамель на самом медленном огне. На индукционной плите можно добится кристальной прозрачности и светлого цвета.
Из этой карамели получаются вкусные леденцы, которые хранятся долго. Как и любая другая, эта карамель восприимчива к влаге, поэтому леденцы необходимо хранить в закрытых пакетиках, а декор из нее изолировать от влажного крема в торте.
В холодильнике держать карамель и изделия из нее не рекомендуется. Оформлять торт желательно незадолго до подачи на стол либо отдачи заказчику. Во влажной среде карамель начинает течь.
Контакты:
Инстаграм https://www.instagram.com/by_narine_/
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru
Видео Жеода. Декор для торта канала Наринэ Шахраманян
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ТОРТ ЖЕОДА/ GEODE CAKE /ТОРТ С КРИСТАЛЛАМИИЗОМАЛЬТ. Основы. Как с ним работатьКарамельная ваза. Рисунок на креме/Caramel Vase. Drawing on creamМК. Оригинальный Декор за 5 минут . Сердце из ИЗОМАЛЬТА. ДЖЕОДА СЕРДЦЕ 💖ШАРЫ для ТОРТА! Как сделать Шары из глазури для декора торта! Украшение Белковым кремомЦветы из карамели. Акварельные мазки/Caramel flowers. Watercolor strokesДЕКОР ЗА 10 МИНУТ🔥 Как украсить торт 🔥 Cake decorating ideasЛЕДЕНЦЫ на палочке РЕЦЕПТ ✿ на СОКЕ ✿ прозрачные ✿ ЦВЕТНЫЕ ✿ с картинкой ✿ С БЛЁСТКАМИ ✿ матовыеЖеода Карамельная ( Eng sub )Мастер-класс: Ультрафиолетовый торт с декором из карамели.Бесплатный и ПОЛНЫЙ ВидеоКурс ТАРТ Insalata Caprese 6/6 - PastryCampus.ru by Марией СелянинойСахарные кристаллы это легко! Необычный рецептКак сделать рисовые паруса | Эффектный и бюджетный декорПЕРЬЯ ДЕКОР для ТОРТОВ легко быстро и простоСАХАРНЫЙ ЛИСТ на глюкозном сиропе ТЕХНИКА САХАРНОГО ЛИСТА Как сделать сахарный лист для тортаСердце из изомальта♥️ ЖеодаОформление торта с картинкой. Украшение торта простым кремом. Подробно про украшение тортовКАРАМЕЛЬНАЯ ВАЗА. ОШИБКИ ПРИ ВАРКЕ КАРАМЕЛИРецепт ДЕКОР ИЗОМАЛЬТ быстро / СКАЗОЧНОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕКак сделать кристалл из сахара