Рецепт в описании 👌

Бешбармак в переводе - «пять пальцев», это блюдо едят руками. В тонкое тесто заворачивают кусочки томленой в бульоне баранины, приправленное специями и луком.
Баранины не было, мы взяли говядину.
Но мы не претендуем на оригинальный рецепт, приготовили по своему вкусу и получилось очень даже 😋
⠀
✔️вода - 2 л
✔️говядина - 1,5 кг
✔️лук - 3 шт
✔️морковь - 100 г
✔️соль - 1 ст.л.
✔️перец горошком - 10 шт
✔️молотый перец по вкусу
⠀
Для теста
✔️мука - 500 гр
✔️яйцо - 1 шт
✔️соль - 1 ч.л.
✔️вода - 200 мл
⠀
1. Залить в кастрюлю 2 л воды и поставить вариться мясо, 1 луковицу, морковь. Довести до кипения и снять пену, варить бульон до мягкости мяса около 2-3 часов на слабом огне.
2. Муку просеять, добавить 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 200 мл воды и замесить тесто. Вымешивать тесто  не менее 10 мин, оно не должно липнуть к рукам. Завернуть его в пленку или пакет, дать отдохнуть 30 минут.
3. Разделить тесто на 3 части, раскатать каждую часть в тонкий пласт, толщиной около 1,5 мм. Разрезать тесто на прямоугольники или ромбы примерно 5 - 7 см, оставить на 20 минут, подсохнуть.
4. Из готового бульона вытащить мясо, лук и морковь. Мясо отделить от костей и разделить на порционные кусочки.
5. Порезать 2 луковицы полукольцами и залить бульоном так, чтобы лук был покрыт бульоном. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, варить 2 минуты на маленьком огне.
6. 500 мл бульона развести водой и довести до кипения, добавить соль и молотый перец по вкусу. Отварить в этом разведенном бульоне наши ромбы из теста до готовности в несколько заходов (чтобы не слиплись) примерно по 2 минуты. Готовые ромбы вытащить из бульона и выложить на большую тарелку. Так сварить все тесто и выложить на тарелку.
7. На сваренные ромбы из теста сверху выложить куски мяса, а на мясо выложить потушенный в бульоне лук. Посыпать зеленым луком, подавать с бульоном.

Видео Рецепт в описании 👌 канала Наталья Гладышева