Самое лучшее тесто для пиццы👌

Это тесто идеально для основы пиццы👌

✅вода - 200 мл
✅масло оливковое - 20 гр
✅мука - 400 гр
✅дрожжи живые - 25 гр (или 7 гр сухих)
✅соль - 1/2 ч л
✅сахар - 1/2 ч л
⠀
Начинка:
✅сыр моцарелла
✅сыр Маасдам
✅сыр с голубой плесенью (горгонзола или любой другой)
✅сыр пармезан
✅сыр сулугуни
✅сыр адыгейский
✅сыр «Российский»
✅специи итальянские травы
✅масло оливковое 1 ст л
⠀
Из видео видно, что мои не ограничились 4 видами сыра, положили все, что было в холодильнике👌 Сыр тёрли на глаз, примерно каждого по 100 гр.
⠀
🔸Замешиваем тесто.
В удобной емкости смешать тёплую воду (около 30 градусов) с дрожжами до растворения.
🔸Добавляем сахар, соль и оливковое масло. Смешиваем до растворения сахара и соли.
🔸Добавляем муку, предварительно просеяв через сито.
Муки может потребоваться чуть больше или меньше, так как у разных производителей иногда она по-разному ведёт себя.
🔸Хорошо вымесить тесто.
Уйдёт не менее 10 мин. Тесто должно перестать липнуть к рукам и быть мягким и эластичным. Не спешите добавлять муку, если тесто липкое, часто его просто достаточно хорошенько вымесить.
Если уж это не помогает, добавьте немного муки. Если наоборот слишком крутое - немного воды и опять вымесите.
🔸Из этого количества получается 2 основы диаметром около 32 см. Делим на два комочка и убираем в пакете в тёплое место на 30 мин.
🔸Затем присыпаем стол мукой. Раскатываем тесто примерно 2-3 мм толщиной и вырезаем круг тарелкой. Делаем бортики, загибая края на 2 см внутрь. Переносим основу на противень, застеленный пергаментом.
🔸Смазываем основу оливковым маслом.
🔸Посыпаем ее сырами (трём или мелко режем). Мои все натёрли, как в видео в карусели.
Посыпаем итальянскими травами.
🔸Отправляем в духовку при 220 гр примерно на 15 мин.
Смотрите по своей духовке. Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.
⠀
Готово) горячая она особенно вкусная 😋 с начинками можно экспериментировать.
⠀
Если рецепт понравился, то не жалейте ❤️ и делитесь мнением в комментариях.

Видео Самое лучшее тесто для пиццы👌 канала Наталья Гладышева