#Киш - очень #сытный #пирог с ветчиной / #Kish Bourgeois - a very satisfying pie with ham

Предлагаем вашему вниманию пирог по мотивам французской кухни, которая славится своими незамысловатыми, но невероятно вкусными пирогами. Киш – это сочетание нежного, рассыпчатого теста и сочной, сытной начинки. В нашем случае это начинка из жареной картошки с луком, болгарским перцем, шампиньонами и ветчиной под яично-сметанной заливкой и сыром. Итак, начнем. Для начала нам понадобится приготовить тесто для киша, которое я рекомендую готовить заранее, например, накануне вечером. Для теста нам понадобится:
Мука пшеничная – 250г
Масло сливочное – 125г
Сметана – 1 ст.ложка
Яйцо куриное – 1 шт
Соль
Холодное сливочное масло натереть на терке, смешать с просеянной мукой, взбить яйцо со сметаной, добавить в муку с маслом, посолить и замесить мягкое, нелипкое тесто. Убрать его в холодильник до момента готовки. Я замешиваю тесто в хлебопечке и даю ему отдохнуть всю ночь, перед приготовлением пирога, держу тесто просто на полке холодильника, не в морозилке.
А теперь сам процесс приготовления киша. Для начала подготовим форму – я использую разъемную форму и застилаю ее дно пергаментом. Тесто раскатываем и при помощи скалки перенесем на форму, распределим его и тщательно прижмем к бокам формы, сделаем проколы вилкой по дну. Излишки теста удалим также при помощи скалки – просто прокатав ею по верху формы. Для начинки пирога нам понадобится:
Ветчина – 150г
Шампиньоны – 150г
Картофель – 3-4 крупных клубня
Лук репчатый – 2 средних головки
Болгарский перец – 1 шт
Сыр твердый – 100г
Зелень
Обжарим, нарезанный кубиком, картофель с луком и болгарским перцем до полуготовности, добавим шампиньоны, слегка обжарим их вместе, добавим ветчину и зелень, посолим, поперчим по вкусу. Выкладываем начинку в форму на наше подготовленное тесто. Посыпать начинку тертым сыром и равномерно залить заливкой. Для заливки нам понадобится:
Яйцо куриное – 3 шт
Сметана – 200 г
Горчица по вкусу
Соль, перец
Смешать яйца со сметаной, добавить горчицу (по желанию), поперчить, посолить по вкусу.
Подготовленный пирог ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем 30-40 минут до готовности. Готовый пирог невероятно вкусен, как в горячем, так и в холодном виде – это сытное и аппетитное блюдо станет частым гостем на вашем столе.
To prepare the dough, we need:
Wheat Flour - 250g
Butter - 125g
Sour cream - 1 tbsp.
Egg of chicken - 1 piece
Salt
Cold butter grate, mix with sifted flour, beat the egg with sour cream, add to the flour with butter, salt and knead a soft, non-sticky dough. Remove it to the refrigerator until cooking
For the filling of the pie we need:
Ham - 150g
Champignons - 150g
Potatoes - 3-4 large tubers
Onions - 2 medium heads
Bulgarian pepper - 1 pc
Cheese hard - 100g
Greenery
To fill, we need:
Egg of chicken - 3 pieces
Sour cream 200 g
Mustard to taste
Salt pepper
We put the cake in the oven preheated to 180С and bake 30-40 minutes until readiness

P.S. Если у Вас возникнут вопросы по приготовлению - задавайте в комментариях. Мы на них с радостью ответим.

Благодарим за просмотр. Не забывайте ставить лайки и подписываться на наш канал. Впереди Вас ждет много интересного.
Подписаться на канал можно по ссылке: https://www.youtube.com/channel/UCU97Xf_HhyOGH6_kiodQLqA?sub_confirmation=1

Thank you for viewing. Do not forget to put the likes and subscribe to our channel. You can subscribe to a channel by following this link: https://www.youtube.com/channel/UCU97Xf_HhyOGH6_kiodQLqA?sub_confirmation=1
✔Инстаграм: https://www.instagram.com/romionik/
✔Googl+: https://plus.google.com/u/0/115006376848673530310
✔Почта для коммерческих и прочих предложений ovdienkokitchen@yahoo.com

✔Маникюрный канал моей жены: https://www.youtube.com/channel/UCCs7HTGrvURIGxsptO08dlA?sub_confirmation=1

Рекомендуемые к просмотру плейлисты:
Запеканки - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb0OgVwFEaQTfY2IkUnscHsM

Готовим из лаваша - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb2EB_9Tzi-OfXZEoMJ5PMVb

Быстрый завтрак - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb0LH1ednlocdVbwzPuiahen

Булочки - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb1L2O5q_WNpKwMK8JNd-9Lc

Десерты - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb3CHaTn_G6QUNHxSk1644R3

Интересная формовка изделий из теста - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb2x-kIddGe5DdQUVT2oH4zL

Пицца - варианты приготовления - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb0Dw0d6snQ0BJ7c37KGogRB

Готовим с творогом - https://www.youtube.com/playlist?list=PLuEnjeOj4zb3qsdQ5WWlomRuHRMRfRidI

Видео #Киш - очень #сытный #пирог с ветчиной / #Kish Bourgeois - a very satisfying pie with ham канала OVDIENKO KITCHEN