Бургеры. Часть № 2. Самый вкусный бургер. Соус Биг Мак. Картошка фри. . Всё о Гамбургере здесь!
Друзья, вторая часть Бургеры. Самое интересное. Жарим – парим - сервируем.
Первая часть: https://www.youtube.com/watch?v=Bm9OVsn7wrY&t=8s
Соус Биг Мак (моя версия)
2 ст. л Майонез
1 ст. л Кетчуп
1ст. л Сахар ( тростниковый)
0,5 ст. л Крупно зерновая горчица
0,5 ст. л Горчица ( Дижонская)
1 ст. л Сухой Лук
1 ст. л Сухой чеснок
1 ч. л Соус Ворчестр
1 ст / ч . л Чрирача или Тобаско
1 зуб Чеснок ( свежий)
Бриошь. 8 булочек, диаметром 10 см :
200 мл Теплая вода (40*С не выше)
50 мл Жирное молоко (3,5%)
7 гр Сухие Дрожжи
2 ст. л Сахар Тростниковый ( для вкуса, и цвета)
1 ч. л соль ( без горки)
450 гр Мука ( просеять)
100 гр Сливочное масло
1 Яйцо
Теплая вода + молоко + дрожжи+ сахар + соль = смешать
Муку просеять + масло = смешать в крошку + яйцо + жидкую дрожжевую смесь = вымесить тесто 5 минут. В теплое место на полтора часа. Тесто должно увеличиться втрое.
Через 1.20 /30 часа, достали тесто, делим на 8 ровных частей
( вес теста 850-860 гр. взвешивать по 105-107 грамм = 8 кусочков)
Делаем шары ( как в видео)
Взять листы для запекания, покрыть пергаментной бумагой, разложить шарики теста
Дать подняться еще раз ( на 40 минут в теплое место).
Поверхность булочек мажем ( желток + 2 ст. л молоко) посыпаем семечками ( мак-лен- кунжут)
Выпекаем в духовке 180 *С ( без вентилятора) 15 -17 минут ( через 15 минут загляните в духовку). Как готовы, охладить на решетке.
Для Бургеров, использовать только на следующий день.
Музыка из фонотеки YouTube.
Условие YouTube: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется.
Видео Бургеры. Часть № 2. Самый вкусный бургер. Соус Биг Мак. Картошка фри. . Всё о Гамбургере здесь! канала Tasty Chef
Первая часть: https://www.youtube.com/watch?v=Bm9OVsn7wrY&t=8s
Соус Биг Мак (моя версия)
2 ст. л Майонез
1 ст. л Кетчуп
1ст. л Сахар ( тростниковый)
0,5 ст. л Крупно зерновая горчица
0,5 ст. л Горчица ( Дижонская)
1 ст. л Сухой Лук
1 ст. л Сухой чеснок
1 ч. л Соус Ворчестр
1 ст / ч . л Чрирача или Тобаско
1 зуб Чеснок ( свежий)
Бриошь. 8 булочек, диаметром 10 см :
200 мл Теплая вода (40*С не выше)
50 мл Жирное молоко (3,5%)
7 гр Сухие Дрожжи
2 ст. л Сахар Тростниковый ( для вкуса, и цвета)
1 ч. л соль ( без горки)
450 гр Мука ( просеять)
100 гр Сливочное масло
1 Яйцо
Теплая вода + молоко + дрожжи+ сахар + соль = смешать
Муку просеять + масло = смешать в крошку + яйцо + жидкую дрожжевую смесь = вымесить тесто 5 минут. В теплое место на полтора часа. Тесто должно увеличиться втрое.
Через 1.20 /30 часа, достали тесто, делим на 8 ровных частей
( вес теста 850-860 гр. взвешивать по 105-107 грамм = 8 кусочков)
Делаем шары ( как в видео)
Взять листы для запекания, покрыть пергаментной бумагой, разложить шарики теста
Дать подняться еще раз ( на 40 минут в теплое место).
Поверхность булочек мажем ( желток + 2 ст. л молоко) посыпаем семечками ( мак-лен- кунжут)
Выпекаем в духовке 180 *С ( без вентилятора) 15 -17 минут ( через 15 минут загляните в духовку). Как готовы, охладить на решетке.
Для Бургеров, использовать только на следующий день.
Музыка из фонотеки YouTube.
Условие YouTube: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется.
Видео Бургеры. Часть № 2. Самый вкусный бургер. Соус Биг Мак. Картошка фри. . Всё о Гамбургере здесь! канала Tasty Chef
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как из Муки и Воды приготовить элитные Блины. Авторский рецепт Шеф Повара.Фаршированные овощи. Голубцы, долма, перцы, помидоры. Авторский рецепт Шефа АндреяВетчина из утки, улётный деликатес. Приготовление колбасы в домашних условиях. Коптим на балконе.Бургер. Часть № 1 Самый правильный бургер. Правильная Булочка! Правильная Котлетка! Советы ШефаЛосось в медовой заливке! Мало кто так готовит, а зря! Романтический ужин на день св. Валентина.Булочки для Бургеров. Не раскисают. Без миксера. Просто и быстро. Лайфхаки от Шефа АндреяСвиной бок с хрустящей шкуркой Чичарон Chicharon. Соус из Хрена и салат из капуты. Секретный рецепт.Салат с баклажанами «За уши не оттянешь». Свежий и вкусный. Не говорите, что знали этот рецепт.Рецепт божественного домашнего гамбургераГотовим Говяжий Хвост Oxtail. Вкусный Ресторанный рецепт от Шефа Андрея. Деликатес за 350 рублей.УВЕЛИЧИЛИ МЕНЮ McDonald’s в 20 раз / ОГРОМНЫЙ БИГ МАК / КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ / ПИРОЖОК С ВИШНЕЙ /Картофельная спираль. Звезда Стритфуд. Дети и мужики дерутся за неё. Просто, быстро, вкусно.Лучший Соус для Стейков. Миллионы поклонников. Шеф Андрей не скупится на секреты для своих.Мясная Начинка для Блинов и Пирожков. Советы от Шеф повара. Вкус вас удивит !!!Итальянское Ризотто. Вкусно, быстро, эффектно. Все нюансы приготовления.Котлета для Бургера! Какое нужно мясо? Как приготовить? Только у Шефа Андрея секреты сочных PattiesБаклажан Пармезан. Вкус, покорит каждого за вашим столом. Уверен, вы так еще не готовили баклажаны.Сэндвич под прессом. Рецепт мега-бутерброда.Mc Donald’s Burger Uyda tayyorlaymiz ! Повторяю Бургер Mc Donald’s дома. Вкуснее чем МакдакаКартошка фри. Секреты приготовления.