«Московские ярмарки»: деревенский сыр вас приятно удивит

На «Московских ярмарках» нам передали привет из Волоколамского района Московской области. Там расположилась сырная ферма «Осташево». Первая сыроварня на территории Осташева была построена еще в XIX веке.

Современные фермеры решили сохранить сыроваренную традицию. Управляющий фермой Николай Стеблянский рассказал, что он и его партнеры выиграли грант на строительство фермы и сыроварни.

Строить их начали в 2019 году. Сначала в хозяйстве было около 60 коз, а сейчас уже 150, из них 70 — дойные.

На ферме производят разные сорта сыров: гауда, фета, качотта, российский сыр и не только. Большинство сортов в линейке — полутвердые. Широкий ассортимент для фермеров — способ завоевать рынок. Теперь ассортимент адаптируют под запросы покупателей.

На ферме установлена самая современная техника для переработки молока. Всю продукцию тщательно проверяют специалисты. А молоко проверяют в специальной лаборатории. Каждый день на ферме обрабатывают около тонны молока.

Покупайте наш российский сыр с гарантией качества. Ищите его на «Московских ярмарках». Вам обязательно дадут попробовать перед покупкой. Адреса павильонов проекта — на сайте: https://www.mos.ru/city/projects/yarmarki/

Мы в VK vk.com/dailystorm

Видео «Московские ярмарки»: деревенский сыр вас приятно удивит канала Daily Storm