Юлия Высоцкая — Закуска из баклажанов

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
06 01 2010

Закуска из баклажанов

Ингредиенты: баклажаны — 3 шт., лимон — ½ шт., кинза — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 2 ст. л., кориандр семена — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Баклажаны целиком запечь в духовке. Кожица потрескается минут через 20−30, в зависимости от размера баклажана.
3. Из половинки лимона выжать сок.
4. Приготовить заправку: пропустить чеснок через чеснокодавку, соединить с растертыми в ступке семенами кориандра, добавить соль, перец, сок лимона и оливковое масло.
5. Горячие баклажаны почистить, мякоть мелко порубить.
6. Кинзу мелко нарезать.
7. Смешать баклажаны с заправкой, присыпать кинзой. Подавать теплыми или холодными.

Видео Юлия Высоцкая — Закуска из баклажанов канала Юлия Высоцкая