Ваза из изомальта.

Как сделать популярную вазу из изомальта для украшения торта. Сегодня мы разберем еще одну интересную тему "Ваза из изомальта".
Вам нужно:
- изомальт (около 90 г)
- тефлоновый коврик или тонкий и послушный, не плотный силиконовый, но жаропрочный, не пергамент

- краситель водорастворимый гелевый пищевой любого цвета
- силиконовая лопатка или столовая ложка
- желательно перчатки термостойкие. Очень горячо! Осторожно!
- термометр игольчатый или пирометр
- ваза, банка, термос, бутылка с пробкой шириной 2-3 см (в зависимости от того, какой длинны и ширины хотите основание вазы)
- зажимы канцелярские, бельевые прищепки, резинка (не затягиваем! Иначе не вытащите!)

Приготовление:

На рабочую поверхность постелите коврик, протрите его спиртом или водкой, чтобы избавить от лишнего жира и крошек.
Наденьте перчатки.

Высыпьте изомальт и начните интенсивно мешать до полного растворения (примерно 175С, не больше 180-185, изомальт начинает гореть и менять цвет) Когда изомальт начал по краям топиться, добавьте маленькую каплю красителя или окрасьте красителем на кончике шпажки. Хорошо перемешайте до полного растворения красителя.

Вылейте изомальт на коврик, образуя плоский круг диаметром около 10-15-20 см (исходите из желаемого размера).

Сделайте ровный круг, овал или какую-то бесформенную фигуру, заливая один цвет или чередуя разные цвета изомальта, заливая из разных сотейников с толстым дном!

Подождите около 30 секунд, чтобы изомальт немного схватился. Можно не ждать, так делала я, ведь я чередовала цвета и на это ушло время и изомальт уже начинал схватываться, тогда изомальт будет стекать с коврика, образуя изящные капли.

На торт крепите шоколадом день в день перед отдачей заказчику.

Изомальт боится мороза и влаги. Если просто без шоколада положите на крем, то ваза потечёт.

Декор из изомальта можно делать заранее! Но хранить в сухом помещении при комнатной температуре в пластиковом боксе с плотно закрытой крышкой, в боксе не должно быть силиконовых ковриков и прочих потусторонних предметов , только бокс и изомальт!

Видео Ваза из изомальта. канала Palitra cake