ВРД#1.1 Венский Эль
Первое видео из рубрики ВРД. Варю Венский Эль по собственному рецепту. Видео состоит из 2х серий, вторая будет чуть позже, в ней вы увидите розлив и дегустацию, а так же мои впечатления от этого пива=) Всем спасибо за внимание.
Рецепт:
Солод Венский 15 кг
Пилзнер 5 кг
Вода 75 л в затор и 50 л на промывку. Гм-1\3.5
Дрожжи US-05 ( норма внесения согласно инструкции, в моем случае я использовал осадок.)
Паузы 68 - 40 минут
72 - 20 минут
78 - 10 минут(меш аут)
Кипячение 90 минут,
хмель Чинук - 45 гр за 60 минут
Каскад - 30 гр за 15 минут и 30 гр за 5 минут
таблетка осветлителя за 10 минут до конца кипячения.
Пропорции верны только для моей пивоварни. Если вы варите на своем оборудовании, то вам придется пересчитать рецепт под ваш объем.
Так же стоит учесть, что все сусло не влезло за раз на кипячение и пришлось часть кипятить отдельно .
Брожение 2 недели при температура 18-20 градусов. 95л .
Видео ВРД#1.1 Венский Эль канала Липецкий Пивовар
Рецепт:
Солод Венский 15 кг
Пилзнер 5 кг
Вода 75 л в затор и 50 л на промывку. Гм-1\3.5
Дрожжи US-05 ( норма внесения согласно инструкции, в моем случае я использовал осадок.)
Паузы 68 - 40 минут
72 - 20 минут
78 - 10 минут(меш аут)
Кипячение 90 минут,
хмель Чинук - 45 гр за 60 минут
Каскад - 30 гр за 15 минут и 30 гр за 5 минут
таблетка осветлителя за 10 минут до конца кипячения.
Пропорции верны только для моей пивоварни. Если вы варите на своем оборудовании, то вам придется пересчитать рецепт под ваш объем.
Так же стоит учесть, что все сусло не влезло за раз на кипячение и пришлось часть кипятить отдельно .
Брожение 2 недели при температура 18-20 градусов. 95л .
Видео ВРД#1.1 Венский Эль канала Липецкий Пивовар
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ВРД#1.2 Венский ЭльСамое вкусное, домашнее ПИВО!ЖИГУЛЕВСКИЙ Лагер. (Варим дома #1)ВРД#2.1 Ячменное пивоЗатирание солода простым языком + Шпаргалка в описании.Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающих пивоваров!Тыквенный эль. Домашнее пивоварение.Принудительная карбонизация. Газировка домашнего пива в кегах.Вкуснейшее пиво из экстракта своими рукамиСолод своими руками. От ячменя до обжарки. Спецсолода.ВАРИМ ПИВО "ЭЛЬ-МОХНАТЫЙ ШМЕЛЬ" на iBrew 40 auto+ДЕГУСТАЦИЯ ПИВА "ПОРТЕР"#13Как сварить дома "Жигулевское" пиво? Хорошие жигули на домашней пивоварне! Работаем!ВРД#4.1 Brown Ale (Коричневый Эль)Варим пиво на ПВК 160 NORD STEAMСолод для домашнего пивоварения. Разновидности солодаВРД#6 Пилзнер. Самое простое пиво!Castle Malting & Курский солодКак сварить зерновое пиво пошаговая инструкция для начинающих Видео 18+Жигулевское пиво 30х годов!!!New England IPA JUICY / NEIPA рецепт / Варим пиво в домашних условиях