Шоколадный рулет с вишней и ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ

Основной аккаунт в инстаграм
@unique_bakery_a

📜РЕЦЕПТ
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ
⠀
Бисквит :
Яйцо (СО) - 4 шт (комнатной температуры)
Сахар - 120 гр
Щепотка соли
Мука - 100 гр
Какао-20 гр
⠀
КРЕМ:
50 гр шоколадной пасты (нутелла, белочка)
0,5 ч л кофе
120 гр молочного шоколада
80 гр тёмного шоколада
200 гр творожного сыра
50-75 гр сахарной пудры ( по-желанию)
300 гр сливок 33-35%
*** нутеллу можно заменить пралине
***можно использовать только молочный
шоколад
***творожный сыр можно заменить маскорпоне
⠀
❗❗❗ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕБИТЬ КРЕМ.
ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ ЭЛАСТИЧНЫМ, НО ДЕРЖАТЬ ФОРМУ
⠀
ВИШНЯ
250 гр вишни
100 гр сахара
1ст л кукурузного крахмала
2 ст л воды
⠀
ПРОПИТКА
100 ГР тёплой кипячёной воды
1 ст л сгущеного молока
1/2 ч л кофе
⠀
☑️ТЕХНОЛОГИЮ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 🔜СМОТРИМ ВИДЕО
⠀
❤️Творите красоту и вкусноту на Вашей кухне да прибудет с Вами ТорТомуза
⠀
фотограф @arkhangel_1989 @pipa_fotaet
⠀
⠀
#артторт #обучениекондитеров #кондитер #арткондитер #рецептрулета
⠀#

⠀

⠀

⠀

Видео Шоколадный рулет с вишней и ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ канала Алена Гильман