Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ" /Mousse cake with velours "GREEN VELVET"

Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ". Пошаговое исполнение.
Подробное описание есть в моём блоге
http://chef-bakumova.blogspot.com/2016/06/blog-post_11.html
Если есть вопросы, обязательно пишите.

Ссылки на социальные сети:
Мой БЛОГ - http://chef-bakumova.blogspot.ru
Одноклассники - https://ok.ru/chef.bakumova
Instagram - https://www.instagram.com/chef.bakumova/
Google+ - https://plus.google.com/u/0/105227363...
Кулинар.ру - http://www.koolinar.ru/user/profile/350028#recipes
VK - https://vk.com/club114818941

Композиция Silent Partner - On Hold

__________________________________________________________________________
Список продуктов:
☆Клубничное конфи:
1) Клубника - 200 гр;
2) Листовой желатин - 5 гр;
3) Кукурузный крахмал - 6 гр;
4) Сахар - 60 гр.
Кулинарное кольцо 14d - 1 шт.

☆Мятный крем-мусс:
1) Мята свежая - 4 веточки;
2) Молоко - 100 мл;
3) Сливки 33% - 100 мл;
4) Мятный сироп (ликёр) - 7 мл;
5) Шоколад белый - 50 гр;
6) Листовой желатин - 6 гр.

☆Лимонный бисквит:
1) Молоко - 30 мл;
2) Сливочное масло - 30 гр;
3) Яйцо - 1 шт;
4) Сахар - 40 гр;
5) Мука - 60 гр;
6) Лимонный сок - 20 мл;
7) Цедра 1 лимона;
8) Разрыхлитель - 4 гр.
Кулинарное кольцо 14d - 1 шт.

☆Шоколадный мусс:
1) Шоколад 33% какао - 200 гр;
2) Сливки 33% - 400 мл;
3) Молоко - 150 мл;
4) Желатин - 7 гр.

☆Шоколадный декор - ВЕЛЮР (для краскопульта)
1) Белый шоколад - 30 гр;
2) Какао масло - 30 гр;
3) Гелевый краситель (зелёный).

☆Дополнительно:
1) Силиконовая форма Eclips
2) Кулинарное кольцо 14 d - 2 шт;
3) Кондитерский мешок - 1 шт.
4) Пищевая плёнка
5) Фольга
6) Подложка для торта 14-16d - 1 шт.
7) Шоколадный декор - ВЕЛЮР.

Видео Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ" /Mousse cake with velours "GREEN VELVET" канала chef.bakumova