КАК И ЗАЧЕМ ЗАПЕКАТЬ СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ (5 рецептов и простой Айвар).

Как запечь любые перцы в духовке и заправить очень вкусной винегретной заправкой.
Фантастически вкусная закуска, или гарнир, или соус Айвар, или пикантный наполнитель для чего-то еще...
Множество вариантов использования печеных перцев, я покажу 5.
Один из них - Айвар,простое блюдо балканской кухни, соус/икра из запеченных перцев.

Всегда приятно видеть как у вас получаются мои рецепты!
Тэгайте @spicestotaste на инстаграме.
https://www.instagram.com/spicestotaste/

Ингредиенты:
Большие перцы, острые или нет, по вашему вкусу.
Цвет - на ваш выбор.

Формула винегретной заправки:
3 части, на вес, растительного масла.
1 часть, на вес, вкусного уксуса или кислого сока.
Соль-перец
Специи по вкусу
Можно добавить петрушку, порубите мелко
На бальзамическом уксусе - очень вкусно.
Кислый сок - это может быть лимон, лайм, апельсин.

Полный рецепт винегретной заправки для перцев как в видео:
150г растительного масла
50г бальзамического уксуса
Красный лук, чтобы весь утонул, сколько влезет, нарезка - на ваш выбор
Кедровые орехи, обжаренные, можно заменить любыми сладкими орехами
Светлый изюм без косточек
Чеснок
Горчица как загуститель
Соль-перец
Специи по вкусу
Украшение по вкусу

На мой вкус рекомендую:
Французский вкус: соль, перец, чеснок, смесь специй "Прованские Травы", горчица, можно ложку меда, дикий чеснок.
Итальянский вкус: соль, перец, чеснок, орегано, базилик, горчица, молотый пармезан, можно ложку меда.

@spicestotaste #spicestotaste #специиповкусу
Специи по вкусу
Spices To Taste
00:00 ПРИВЕТ!
00:15 ЧТО МЫ СЕГОДНЯ ДЕЛАЕМ?
00:35 КАК ЗАПЕКАТЬ ПЕРЦЫ
01:50 КАК НАРЕЗАТЬ ПЕРЦЫ
02:00 ВИНЕГРЕТНАЯ ЗАПРАВКА - БОНУС РЕЦЕПТ
02:45 САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ПЕРЦЕВ
03:20 КУДА ПРИМЕНЯТЬ ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ
03:30 ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ КАК ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА
03:40 ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ КАК ГОРЯЧИЙ ГАРНИР
03:55 ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ НА ХЛЕБЕ С СЫРОМ
04:20 СОУС ИЗ ПЕЧЕНЫХ ПЕРЦЕВ
04:35 МЯСО ТУШЕНОЕ В СОУСЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ПЕРЦЕВ

Видео КАК И ЗАЧЕМ ЗАПЕКАТЬ СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ (5 рецептов и простой Айвар). канала Специи по вкусу