Установка для производства зерновой патоки (сусла) для хлебного вина или виски

В устройство заливаем горячую воду или холодную, которую потом подогреваем (например, кипятильником) до нужной температуры, градусов 40-60.
Включаем насос и засыпаем ферменты, А и Г в полной дозе, или солод. Далее понемногу засыпаем сырьё, которое размешивается насосом до однородной взвеси. Поначалу нужно помочь лопаткой, чтобы разбить комки, которые могут заткнуть слив. Температура при этом понижается.
Дальше насос работает 1-2-4 часа (зависит от нескольких факторов), гоняя сусло по кругу. Температура плавно растёт.
Процесс осахаривания заканчиваем по времени или по достижении 60 градусов. Во втором случае даём часок постоять, доосахариться.
Отцепляем подающий патрубок от бака и вешаем на бродильную ёмкость. Включаем насос и переливаем сусло в бродильник. Холодной водой споласкиваем бак, при этом промывается система и разбавляется сусло. Температура падает, вносим дрожжи.

Видео Установка для производства зерновой патоки (сусла) для хлебного вина или виски канала Сергей Волков