Рецепт азербайджанской золотистой Халвы/Мучная Халва (Умач) /Azerbaijani golden Halva (Umach) recipe

Вкусная мучная Халва (Умач, Umach) за 3 минуты

Не забудьте подписаться на наш
Инстаграм: https://www.instagram.com/one.two.cook/

Ингредиенты:

Для халвы:
Мука-400 гр.
Молоко-100 гр.~
Растопленное сливочное масло-250 гр.
Щепотку соли

Для шербета( сиропа ):
Сахар-300 гр.
Вода-300 гр.

Способ приготовления:

1. Добавить в муку молоко и растереть руками, затем протереть через дуршлаг.
2. Выложить мучную смесь на плоскую поверхность и сушить 4-5 часов.
3. Приготовить шербет, добавить в сахар воду и довести до кипения и снять с огня. Остудить.
4. В глубокую разогретую сковородку добавить растопленное сливочное масло, затем мучную смесь, смешивать около 1 минуты, пока смесь не станет однородной, затем добавить щепотку соли.
5. Постепенно помешивая, обжарить на среднем огне до золотистого цвета от 10 до 15 мин.
6. Добавить шербет(сироп). Снимите мучную смесь с огня. Смешивать в холодном сиропе постепенно, пока сироп полностью не впитается и смесь не станет консистенции гладкой, мягкой пасты, не менее 4 минут.
7. Разложите смесь в неглубокие тарелки. .

Ingredients:

For the Halva
Flour-400 gr.
Milk-100 gr.~
Melted butter-250 gr.
Pinch of salt

For the Sharbat( syrup ):
Sugar-300 gr.
Water-300 gr.

Instructions:

1. Add milk to flour and grind with your hands, then rub through a colander.
2. Put the flour mixture on a flat surface and let it dry for 4-5 hours.
3. Bring water and sugar to a boil in a small pot, stirring until sugar dissolves into a syrup. Let it cool.
4. Melted butter add in a deep frying pan over medium heat. Stir in flour until mixture is a smooth paste, about 1 minute, add pinch of salt.
5. Cook, stirring constantly, until paste turns golden, 10 to 15 minutes
6. Remove flour mixture from heat. Mix in cold syrup gradually until syrup is completely absorbed and mixture is the consistency of a smooth, soft paste, at least 4 minutes.
7. Spread mixture in shallow plates..

Видео Рецепт азербайджанской золотистой Халвы/Мучная Халва (Умач) /Azerbaijani golden Halva (Umach) recipe канала One Two Cook