KAYSERİ MUTFAĞINDAN SUCUK İÇİ | ACAYİP TARİFLER

Herkese merhaba
Bugün sizlere memleketim Kayseri'nin meşhur lezzetlerinden biri olan #sucukiçi yaptım. Sucuk içi aynı sucuk gibi yapılan ama bağırsaklara doldurulmadan tavada pişirilip yenen bir lezzet. Bu tarifi Kayseri'de özellikle kurban bayramlarında çok çok yapıp tek pişirimlik poşetleyip dondurarak tüketilir. Bende böyle hazırlayıp poşetleyip donduruyorum. Geceden dolabın alt tarafına alıp çözülmesini sağlayıp sabah pişiriyorum. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmez bu lezzetini mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Sucuk İçi

Malzemeler:
600gr yağlı kıyma (lezzetini veren kıymanın yağıdır)
3 baş sarımsak
3 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kimyon
Yarım yemek kaşığı tuz
175ml su

Yapılışı:
Ayıkladığınız sarımsakları rondoya alın. Üzerine azar azar su ekleyerek krem kıvamına gelene kadar öğütün. Ezilen sarımsakların üzerine baharatları ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yoğurma kabına kıymayı alın. Eğer seviyorsanız kıymanın içine 50-100gr kadar kuyruk yağı da ekleyebilirsiniz. Çok daha lezzetli olur. Kıymanın üzerine hazırladığınız karışımı döküp yoğurmaya başlayın. 10 dakika kadar yoğurup 20 dakika dinlendirin. Ardından tekrar 10-15 dakika yoğurun. Macun gibi bir kıvama gelince tamamdır. Mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin lezzetler iyice iç içe geçsin. Bir tavada kaşığın tersiyle eze eze iyice pişirin. Pişerken ilk etapta harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirmeye dikkat edin. Kişi başı 1 yemek kaşığı olarak pişirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
İnstagram: https://www.instagram.com/acayiptarifler/

Facebook: https://www.facebook.com/acayiptarifler/

Mail: iletisim@acayiptarifler.com.tr

Web: www.acayiptarifler.com.tr

Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊

Видео KAYSERİ MUTFAĞINDAN SUCUK İÇİ | ACAYİP TARİFLER канала Acayip Tarifler