UBIJENI DUDOVI - HURMAŠICE - HRČALIJE - HADŽIMAKULJE -ORIGINALAN RECEPT

U Novom Pazaru ih nazivamo ubijenim dudovima, u Bosni su to hurmašice, u južnom Sandžaku hrčalije a na pešterskim selima hadžimakulje, od arapske riječi ma'kul što znači jelo, pa je to hadžijsko jelo sa kojim su se ispraćale i dočekivale hadžije.

SASTAV:

- 500g putera
- 930g brašna tip 450 (850g + 80g)
- 200g sitnog šećera
- 2 jaja
- 2 supene kašike jogurta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- orasi po želji

Šerbet ili agda:
- 1kg sitnog šećera
- 1L vode
- 1/2 limuna

NAPOMENA!
Ovo je dupla mjera (tepsija prečnika 42cm).
Za normalnu mjeru treba količinu svih ovih namirnice prepoloviti.
Ali, pazite kod agde, ona se neće poloviti već će vam trebati:
- 550g sitnog šećera
- 650ml vode
- 1/4 limuna
Agdu u ovom slučaju kuhati 10 minuta.

Видео UBIJENI DUDOVI - HURMAŠICE - HRČALIJE - HADŽIMAKULJE -ORIGINALAN RECEPT канала Binin Sahan